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烹調蔬菜可說是最簡單的料理，但民眾卻存有許多迷思。「蔬菜用哪種烹調方式，營養素流失最少？」許多人會不加思索直接說：「燙青菜」。《優活健康網》特選此篇，新北市立土城醫院營養治療科營養師吳宜真指出，這是錯誤的觀念，正確的烹調方式是「蒸青菜」。

時序入冬，是否常常覺得心情悶悶的，胃口變差、失眠、疲倦？每個人都會心情低落，不論是學生面對課業、上班族面對工作、家長管教小孩，做什麼事情都有覺得「提不起勁」的時刻。營養師說，其實壓力大、焦慮等症狀，可藉由飲食及日常生活保養得到改善。《優活健康網》特摘此篇，由好食課營養師張宜臻與李宜樺，特別分享「緩解焦慮食物」，並整理「高鎂食物排行榜」，教你在灰濛濛的冬季，也能吃出好心情。

牛奶有豐富蛋白質，常聽營養師說早晚1杯奶，但選低脂奶、全脂奶營養價值有差嗎？聽說保久乳比鮮奶較無營養？這是真的嗎？且隨著近年健康意識提升，植物奶也於各大超商、連鎖咖啡廳掀起一股熱潮，許多乳糖不耐症或吃素的民眾，也將豆奶、燕麥奶視為牛奶的替代品，但是豆奶、燕麥奶可取代牛奶嗎？三者的營養差在哪？常見乳品迷思一一解析。

你知道喝咖啡時的基本禮儀嗎？《優活健康網》特選此篇，喝咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，慢慢地移向嘴邊輕輕啜飲，不宜握住杯身大口喝，正確且優雅的方式是用拇指、食指和中指輕輕捏住提把來飲用；喝咖啡時也不要發出聲響，攪拌棒不使用時應放在杯後⋯⋯想成為咖啡達人，這些禮儀你必須知道！

日常生活離不開3C產品，已儼然成為生活的一部份。但長時間看著螢幕，眼睛酸澀疲勞、導致視力惡化，對於孩童發育成長更有顯著影響。台北慈濟醫院營養師張瑋琳提醒，可以在日常飲食中攝取4大護眼食物，讓孩子補足對視力有益的營養食品，不用花大錢買保健食品，又能安心維護眼睛健康。

育齡婦女普遍缺鐵性貧血，補鐵成為了大多數女性的議題，許多人會喝紅豆湯補鐵與補血，但對於身體補充及吸收鐵質真的有用嗎？針對此問題，《優活健康網》特選此篇，好食課邀請營養師楊斯涵，來為大家一一解答，以及分享補鐵迷思，到底缺鐵、貧血吃什麼能補鐵？如何正確靠飲食補鐵一次看。

為什麼喝水能幫助瘦身？喝咖啡、喝茶能幫助補水嗎？現代人越來越關注健康與體態管理，台南市立醫院營養師張秀如建議，喝水有促進代謝、穩定血糖的效果，不僅能幫助控制體重，還能提升整體健康狀態，更是一種簡單且經濟實惠的方式。她也建議「喝水減重法則」，並提醒咖啡因飲品有利尿效果，不建議取代白開水幫助身體補水。

減肥是萬年議題，減肥保健食品十分熱賣，但你知道這些成分的功效和機制嗎？《優活健康網》特選此篇，好食課整理藤黃果、瓜拿納、綠瑪黛與L-肉酸等大眾流行的減肥保健食品資訊，讓你了解藤黃果功效、瓜拿納減肥的效果如何，幫助民眾正確選擇適合自己的保健食品，一起健康減重無負擔。