上班天天吃外食，你吃得健康嗎？小心肥胖和代謝問題悄悄上身！一份針對上班族代謝及飲食認知的千人調查發現，現代人常陷入3大代謝NG行為而不自知，包括高糖高鹽飲食、輕忽飲食對健康的影響，甚至不清楚6大類食物包含哪些。醫師及營養師警告，若飲食營養不均衡，可能會進一步引發代謝疾病，如糖尿病、三高、心血管疾病等。
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黑蒜（又稱為「熟黑蒜頭」或「發酵黑蒜頭」）是使用新鮮的白蒜頭，在控制一定的濕度跟溫度的環境下自然發酵而成。不過想知道黑蒜有哪些營養價值？黑蒜怎麼吃最好？一天又能吃多少？《優活健康網》特選此篇，營養師提醒黑蒜的7大營養價值，以及正確吃法及時機，不僅能增加免疫力，還可以護肝排毒。
「立冬」是冬季的第一個節氣，代表冬天正式來臨。古人認為，一年辛勤工作下來，體力已逐漸消耗，再加上天氣轉冷，因此會在立冬這天進補養身，藉此養精蓄銳。不過，營養師指出，在營養充足的現代社會，若仍大量食用高油脂、高熱量的補品，反而可能補出肥胖，建議應以均衡飲食為原則，才能達到「補對不補過」的效果。
提到家中常用的蔬菜，當然不能少了「洋蔥」。你在處理洋蔥時，是剝皮前洗？還是剝皮後洗？相信有不少人對此感到疑惑吧？《優活健康網》特選此篇，日本專欄「栄養士食堂」營養師詳細解釋洗洋蔥的正確時機，最好是剝皮前先簡單沖洗，剝皮後再仔細清洗，才不會讓病菌污染內部。
近期國內爆發豬瘟疫情，因實施禁宰禁運令，導致豬肉供應量下滑，引發民眾關注飲食上蛋白質來源。營養師表示，這反而是重新檢視飲食習慣的好契機。營養攝取不應僅依賴單一食物，只要適度調整飲食結構、選擇多元蛋白質來源，不僅能維持身體所需營養，也能讓飲食更均衡、更健康。
根莖類蔬菜常被視為餐桌上的配角，包括紅蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、蓮藕、山藥、牛蒡等地下根莖，不僅儲存植物所需的養分，也是人體重要的營養來源，更是均衡飲食不可或缺的一部分。《優活健康網》特摘營養師林雅雯分享根莖類蔬菜營養成分以及根莖類蔬菜升糖指數。
蘋果因其高營養價值而廣受推崇，甚至有「一天一顆，醫生遠離我」的說法。蘋果富含多種對健康有益的成分，像是多酚、膳食纖維和鉀等，那麼，何時食用蘋果能更有效地攝取其營養呢？《優活健康網》特摘此篇，專家指出，每天建議攝取1顆蘋果，若要有效地吸收蘋果的營養，最佳食用時機是早上，可有效補充身體能量。
早上起床發現臉腫腫、鞋子變緊？許多人以為是「胖了」，其實可能是水腫上身！現代人外食多、重口味，鈉攝取超過建議量，長期下來不只容易水腫，還會讓身體累積慢性病風險。《優活健康網》特選此篇，本由好食課營養師解析為何要減鈉？並分享減鈉適合族群、好處與飲食建議。
