新北市抽檢麵製品含防腐劑　開蓋烹煮可助揮發

新北市政府衛生局日前針對市內傳統市場、大賣場、超市及本市製造工廠抽驗市售麵製品，共抽驗43件，檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、過氧化氫），檢驗結果9件不合格，其中有8件檢出苯甲酸，1件檢出過氧化氫。

針對不合格產品，新北市衛生局已於第一時間通知販賣處所下架不得販售，並循線追查涉製造不合格產品之業者，經查證屬實將依違反食品衛生管理法第12條規定爰依同法第33條規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。

長期食入過量的苯甲酸可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀，並對肝、腎產生影響。而過氧化氫（H2O2），俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果。食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀。衛生局提醒消費者，苯甲酸可溶於熱水，可藉由加水蒸煮，並將水換掉，過氧化氫可隨水蒸氣揮發，烹煮時打開鍋蓋，就能將殘留之過氧化氫轉移至水中或揮發，達到去除過氧化氫的效果。

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