桃縣抽檢麵製品　16.7％不合格

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）桃園縣政府衛生局近日針對市售米麵製品進行殺菌劑及防腐劑抽驗，36件產品中，有6件不合格，不合格率16.7％，衛生局已通知販賣業者將其下架停止販售，並針對製造業者進行追蹤查處。

衛生局，此次不合格產品為3件水餃皮、1件蛋餅皮及2件麵條（生拉麵、陽春麵），產品檢出含過氧化氫、苯甲酸（標準：不得檢出）。過氧化氫俗稱雙氧水，是一種強氧化劑，屬殺菌劑亦有漂白作用，食入高劑量過氧化氫殘留的食物，可能會發生急性腸胃炎的症狀；苯甲酸俗稱安息香酸，為常用的食品防腐劑，而水餃皮及包子饅頭等米麵製品為國人主食，依規不可使用防腐劑，長期食入添加高量苯甲酸之食品則會使腸胃及肝功能衰退，嚴重甚至出現中樞神經麻痺、抽筋等情形。

衛生局提醒民眾，麵製品只有清香的麵粉味，色澤太白或有刺鼻味的都不要購買，另外防腐劑大多為水溶性，烹調前可先用溫水浸泡，倒掉浸泡的水再煮食，或是烹煮時不加蓋，都可讓防腐劑揮發以減少殘留量，並應選購合格製造廠商生產及完整包裝、標示完整的米麵加工製品。

衛生局也呼籲業者，天氣愈來愈熱，於批發、零售及使用時，皆應冷藏於冰箱，採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質，另應注意自主管理情形，如製造場所環境、製程及人員之衛生，並減少食品添加物的使用，共同維護民眾食用安全。