（優活健康網編輯部／綜合整理）一般人一直認為白色食物像是糖、鹽、麵粉等是有害健康的。然而，白色水果、蔬菜這類的白色食物對於患有肺部或支氣管等疾病的人是有很大的益處。白色蔬果／白色食物中所含的花黃素（anthoxanthine）具有溫熱性質，可緩解咳嗽、去痰。白色蔬果包括桔梗、蘿蔔、洋蔥、黃豆芽、梨子等，但因花黃素易溶解於水中，快速清洗後，最好在短時間內做好料理，避免浸泡在水中過久。海帶芽、昆布／海帶芽、昆布的黏液成分藻膠酸（Alginic Acid）可吸附侵入人體的有害物質，如重金屬、微塵、農藥成分等，再將其排出。豬肉、鴨肉／豬肉、鴨肉也會將累積在肺部的碳酸瓦斯、微塵、農藥成分等各種有害物質進行中和作用，吸附體內的重金屬後，再將它排出體外。蘋果／依據芬蘭的一份研究報告顯示，蘋果中含有豐富的抗氧化物質─黃酮素（flavonoid），抑制肺癌率為58%。蘋果的肺癌預防效果，對於年紀愈輕的人效果越佳。番茄／含有茄紅素的蔬果，例如番茄和紅蘿蔔等，預防肺癌效果佳。（本文摘自／14位抗癌權威醫師的食癒餐桌／台灣廣廈出版）
（優活健康網編輯部／綜合整理）現在到了釋放週的「釋放」：是時候擺脫所有餵養你消極負面的食物，試著開始閱讀每一樣你吃或喝的包裝背面，並且質疑長串的成分，盡可能去找成分少於5種的食品，所有文字你都認得且沒有嚇人的註記，而且要避免糖和糖的衍生物，糖暗藏潛伏在許多產品之中。即便是無麩質的食品 都可能滿滿是糖例如，我真的很訝異我心愛的杏仁漿裡有那麼多糖，這不是「純漿」，而滿滿是糖，仔細檢查你的食物櫃，把所有的糖果、榖片、蛋糕粉都收集起來，即便是無麩質的食品，都可能滿滿是糖，把所有的垃圾食物都堆在桌上，然後一次一個地丟進垃圾桶裡，向它們一一道別，拋棄以下這些：1） 人工奶精。2） 人工甘味。3） 貝果、小麥麵包、白麵粉（及以此製做的所有產品）。4） 腰果、含鹽堅果、開心果、花生、巴西果仁（Brazil nut）。5） 過量的咖啡（一天超過兩杯）。6） 牛奶，以及牛奶製成的乳酪和優格。7） 茄子。8） 能量飲料。9） 麩質為主的產品（小麥、燕麥、黑麥和小薏仁）。10） 番茄醬。11） 乳瑪琳。12） 美乃滋。13） 菇類，特別是香菇。14） 柳橙、橘子。15） 醃漬物。16） 加工肉品（培根、火腿、豬肉、熱狗、香腸）。17） 辣的食物、辣椒粉。18） 烈酒，像是伏特加或威士忌。19） 糖、糖果。20） 含糖榖片、果麥（granola）、玉米片。21） 番茄、番茄汁。（本文摘自／疼痛是你最好的心理醫生：好萊塢明星都風靡的正念自癒法／天下雜誌出版）
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）桃園縣政府衛生局近日針對市售米麵製品進行殺菌劑及防腐劑抽驗，36件產品中，有6件不合格，不合格率16.7％，衛生局已通知販賣業者將其下架停止販售，並針對製造業者進行追蹤查處。衛生局，此次不合格產品為3件水餃皮、1件蛋餅皮及2件麵條（生拉麵、陽春麵），產品檢出含過氧化氫、苯甲酸（標準：不得檢出）。過氧化氫俗稱雙氧水，是一種強氧化劑，屬殺菌劑亦有漂白作用，食入高劑量過氧化氫殘留的食物，可能會發生急性腸胃炎的症狀；苯甲酸俗稱安息香酸，為常用的食品防腐劑，而水餃皮及包子饅頭等米麵製品為國人主食，依規不可使用防腐劑，長期食入添加高量苯甲酸之食品則會使腸胃及肝功能衰退，嚴重甚至出現中樞神經麻痺、抽筋等情形。衛生局提醒民眾，麵製品只有清香的麵粉味，色澤太白或有刺鼻味的都不要購買，另外防腐劑大多為水溶性，烹調前可先用溫水浸泡，倒掉浸泡的水再煮食，或是烹煮時不加蓋，都可讓防腐劑揮發以減少殘留量，並應選購合格製造廠商生產及完整包裝、標示完整的米麵加工製品。衛生局也呼籲業者，天氣愈來愈熱，於批發、零售及使用時，皆應冷藏於冰箱，採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質，另應注意自主管理情形，如製造場所環境、製程及人員之衛生，並減少食品添加物的使用，共同維護民眾食用安全。
