狼吞虎嚥易胖　細嚼慢嚥才能享「瘦」

日前平面媒體報導，曾為發片狂瘦27公斤的藝人倪安東，最近因媽媽從美國來台照顧他，媽媽的烹調好手藝讓他難以抗拒，竟因此暴肥7公斤！前台大醫院外科醫師趙世晃發現，控制體重最重要的關鍵，在於吃東西時的「心智」狀態，狼吞虎嚥會讓體重不斷地增加，而細嚼慢嚥卻可以讓你更享「瘦」。

不少人都會像倪安東一樣，難以抗拒美食而暴飲暴食，結果造成體重直線上升；趙世晃醫師認為，現在的人吃東西大部分都是囫圇吞棗，很少有時間去品嚐食物的滋味，因此趙醫師近年來一直提倡味覺智能（TASTE QUOTIENT，簡稱TQ） 的概念，透過享受食物的過程，讓身體更容易產生滿足的感覺，因此只要少量的食物就可以產生飽足感，自然就可以瘦下來。

先前自然期刊（Nature）上有論文指出，長期壓力會讓人食慾增加，脂肪大量堆積，並且容易攝取高熱量食物，因此體重會逐漸上升。而現代人因生活步調緊湊，長期的工作壓力，為了抒發壓力，選擇食物做為抒發壓力的方式，容易變成狼吞虎嚥的飲食模式。

其實TQ的問世，是重新喚起古老的習慣，因為生活的忙碌，大家一直忽略了餐桌是一個最神聖的教育道場，往往在餐桌上把小孩教壞了，讓他們遠離了TQ的價值，教出了貪婪、暴躁、庸俗、膚淺、自私、愚蠢的下一代。過去我們習慣用視覺與聽覺來實施教育，我們從來不習慣用味覺來教育小孩與自己。藉由TQ將帶來全新的味覺教育時代，並為飲食文化掀起一陣革命的旋風，讓世人不再暴飲暴食，並且愈吃愈瘦，愈吃愈健康、幸福。

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