學者兒茶素研究　挑戰衛署認證

現在很多茶飲都標榜健康茶飲，內含豐富的兒茶素，為了驗證當中是否含有營養素，有學者針對市售的27款茶飲，分析其中的兒茶素含量，其中衛生署認證的健康食品茶飲當中，兒茶素反而沒有比其他產品來得多，可以說是跌破很多消費者的眼鏡。

這項研究是由中國醫藥大學營養系與海洋大學食品科學系一起合作，參與研究的中國醫藥大學營養系助理教授姚賢宗表示，研究人員收集了市面上的27種包裝茶，包括10種綠茶、7種紅茶、10種烏龍茶，分析其中兒茶素、咖啡因等的成分，結果可以發現到這些茶飲當中都含有兒茶素，而且咖啡因含量也都符合衛生署規定。姚賢宗教授表示，目前這項成果已經刊登在《藥物食品分析》國際期刊。

根據彰基雲林分院的衛教文章表示，兒茶素屬於多酚類的營養素，具有抗氧化的功效，一般茶葉含15到35％的茶多酚，其中兒茶素約佔80％，也就是說一般茶葉約含10到25％的兒茶素，兒茶素可以抑制催化自由基形成的酵素活性。一般來說，喝茶有很多好處，包括抗氧化、抗癌、抗發炎、降血壓、降低血脂肪、減重、降血糖等效果；雖然喝茶對於保健養生有幫助，但是服藥時應避免含有鐵劑的藥物以茶水吞服，茶湯中的兒茶素會與藥物結合使其失去藥效。