主廚、復健師聯手　要小腦症病友好過年

冬天的時候因為天氣寒冷，所以會讓人不太想動，同樣地對於小腦萎縮症的患者而言，也是非常難過的。中華小腦萎縮症病友協會理事長黃玉春指出，小腦萎縮症病患最怕冬天，因為天氣冷，他們的肌肉神經會更加疼痛，更不想做復健運動。且隨著病情加重，會發生吞嚥困難，容易噎到或消化不良。因此國泰醫院的物理治療師簡文仁跟五星級主廚江美君提供了簡單的動作與料理，幫助小腦萎縮病患能夠好過年。

國泰醫院物理治療師簡文仁為了小腦萎縮症，設計了4招「年節健康操」，第1招「挺身手摘星月」是先挺身、雙手舉高，假裝摘星摘月；第2招「側彎遙指明月」是側彎、左右遙指明月，可藉此拉腰及伸展肩膀；第3招「調息推出風月」是深吸口氣，雙手向前推，盡量把氣拉長；第4招「擁抱健康歲月」是將雙手上下斜開，再把上方手放肩、下方手放腰，做擁抱姿勢。簡文仁強調，這四招不只適合小腦萎縮症的患者，也適合一般民眾，簡單幾招的運動，可以讓過年肥油不上身。

五星級飯店廚師江美君則是為吞嚥困難的小腦萎縮症病友，設計2道年節美味菜餚，第1道「金玉滿堂好彩頭」是將醃好的南瓜與嫩豆腐、枸杞一同配搭，並淋上適量醃漬的醋汁，其中南瓜含有類胡蘿蔔素、維他命A和E、黃體素等，可以抗老化，軟爛的口感，很容易吞嚥，是1道好吃的開胃小品。

第2道「奶香甜酒洋梨」，是用紅酒、紅酒醋、肉桂棒、八角等食材當做調味香料，然後將西洋梨放入鍋中燉煮30分鐘，然後再淋上鮮奶油或鮮乳即可食用，她強調洋梨含有高蛋白、維他命、纖維素等成分，可以促進排便，是一道適合久坐不易解便族群的甜品。