把關中秋食品　違者最多罰600萬

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）中秋節少不了月餅，由於佳節將至，許多月餅業者在這時瘋狂促銷，花蓮縣衛生局為民眾食品衛生把關，即日起抽檢130家名產暨烘焙業製造及販售場所，檢驗報告近日內公布。抽驗品項和內容包括名產、月餅餡料、月餅是否含微生物、防腐劑、甜味劑等食品添加物，另也要求各廠商遵循食品安全衛生規範，落實衛生自主管理。

花蓮縣衛生局長徐祥明表示，為提升食品業者自主管理能力，今年特提前於六月辦理「名產及烘焙業衛生講習」，業者均踴躍參加。會中除要求注重從業人員、環境設施之衛生管理外，也加強法規概念，包括依法使用食品添加物，專人管理避免誤用，完整包裝的食品標誌和標示，業者多能依規定配合，提供消費者衛生安全的產品。

這波大規模中秋稽查及輔導工作，均依照食品良好衛生規範嚴格查核，檢查重點包括食品作業場所的廠區環境、設備與器具清洗衛生、用水安全、原料來源與貯存、病媒防治、冷凍及冷藏庫溫度監測、洗手設施及從業人員衛生習慣等，衛生局表示，查核結果符合標準且能落實自主管理者，將發布新聞並公布於花蓮縣衛生局網站供民眾查詢。

衛生局將加強輔導以期能提升衛生品質通過評核，若有嚴重缺失且不予改善者，依食品衛生管理法將處新臺幣600萬元以下罰鍰，情節重大者，將命其歇業。徐祥明強調，作業場所及運送車輛應該每天清潔消毒、在選購月餅餡料等食材選購方面應選用GMP或CAS合格認證產品，並落實食材驗收的管理機制，拒絕來路不明食材，建議以採購在地優質食材為優先，共同營造安全的健康飲食環境。