別跟月亮一樣圓！吃月餅應少吃醣類

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）中秋佳節是月圓人團圓，除了全家團圓賞月、烤肉、吃柚子之外，總是會應景吃月餅，因此該如何挑選月餅，才能過的健康無負擔的中秋佳節？由於月餅屬於高油、高脂及高糖的高熱量食物，所以在食用月餅的同時應該減少正餐的主食類如：米飯、麵食及澱粉類的攝取量，可遵循以下建議，過中秋也可兼顧健康。

傳統月餅分成港式（亦稱廣式）及台式月餅，原料是以麵粉、糖、油、豬油、白油及雞蛋等食材製作而成，屬於高糖、高脂、高熱量的點心。因此吃過多時容易引起高血糖、高血脂、高血壓等慢性病產生。港式月餅製作成金黃色的月餅皮，內餡大多是蛋黃及油炒。典型的台式月餅是以綠豆椪為主要的方式製作，多層次的外皮與月餅皮相似，但是內餡大多是以豬油或是白油拌炒綠豆沙，油脂量較月餅高出15～25％。

建議吃月餅時應該注意份量及內餡的選擇，在份量方面180公克港式月餅（蓮蓉蛋黃）熱量約530大卡，等同兩碗白飯熱量。70公克港式小月餅，約有370大卡的熱量，約1.4碗白飯的熱量；85公克綠豆椪，平均熱量約為320大卡，也相當於1.2碗白飯的熱量；鳳梨酥100公克的熱量為421大卡，約為1.5碗白飯的熱量，冰皮月餅熱量稍低，1個50公克重的熱量約140大卡，相當半碗白飯。

若想多攝取月餅的同時，應將正餐的米飯減少為1／2～1／4碗，以免攝取過多的醣類，造成熱量過多，容易導致肥胖；另外對於有慢性病的病人如：糖尿病，攝取過多的月餅，則容易造成血糖上升；對於有高血脂的病人則容易造成三酸甘油脂上升及膽固醇增加；對於腎臟病人更應注意含磷高的內餡，如桂圓、棗泥、蓮蓉、蛋黃及滷肉等。