台灣高血壓人口達400萬人應注意少鹽飲食

（優活健康網新聞部／綜合報導) 現代人因為忙碌，沒有時間好好煮一頓飯來吃，因此許多人都靠著便當或是外食過活，造成「三高」，血壓高、血糖高、血脂高等文明病；署立彰化醫院營養室黃玉如主任表示，飲食方面可以從「多纖維」、「適當鹽份」及「少油、少膽固醇」來預防文明病的產生。

今日所常見的三高症狀，儼然已成為現代人心血管疾病的背後原兇，而民眾常當外食族是引發三高的主要原因之一，其中外食的普遍高鹽，使得國內民眾每日所吃的鹽量，遠遠超出世界衛生組織所建議的鹽攝取量達4公克，造就台灣擁有高血壓症狀的民眾達400萬人之多。

因此黃玉如主任建議，如要落實低鈉飲食，可以採用一些方法，來降低鹽分的攝取，例如，可使用鹽的代替品如低（減鈉鹽）、薄鹽醬油，可以減少鈉的攝取，但切記此方式不適用於腎臟病病人；利用食物天然的鮮味，可用香菇、香菜、昆布、海澡類、蕃茄、洋蔥、來煮湯，滿滿香氣清淡無負擔。

最後他提醒，中秋節即將來到，烤肉時醃料、塗醬可套用減鹽技巧及別忘了多選擇瘦肉、蔬果攝取以達少油、多纖維的目的。