吃胡蘿蔔讓眼睛水亮亮？外國醫師：別太相信！

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）「小白兔愛吃紅蘿蔔所以眼睛又漂亮又雪亮」，這是許多父母，在孩子時期，拿來哄小孩吃胡蘿蔔的話語，但是，吃胡蘿蔔真的有助於眼睛健康嗎？世界上流傳著許多吃某些食物，有助改善某些症狀，或促進健康，但是這些傳聞真的有用嗎？

根據，英國「每日郵報」（Daily Mail）列出醫師認為無效的健康食品，包括，紅蘿蔔，以及魚肝油、人造奶油等食物。

其中，英國視光師學院（College of Optometrists）成員阿瑟夫（Shamina Asif）說：「每個人都認為胡蘿蔔有助眼睛健康，但事實上，胡蘿蔔並不比其他蔬菜對我們的眼睛更有利。」

那為什麼會有胡蘿蔔對眼睛有幫助的傳聞出現？答案是，這個迷思來自二次世界大戰。普遍認為是當時英國政府對於戰時胡蘿蔔生產過剩，所採行的因應措施，宣稱英國皇家空軍（RAF）優異的夜間飛行與目標命中率高，都是因為吃了胡蘿蔔素含量高的胡蘿蔔。

事實上，如果說要吃對眼睛有幫助的食物，人們應該吃像波菜與芥藍等葉菜類蔬菜。這些蔬菜含有黃體素與玉米黃素，有助預防老年黃斑病變。因此，像是鱈魚肝油有助改善關節炎的傳聞，也別太盡信，因為外國醫師說，多運動才是防止關節炎的正確方法！