食品源頭自主管理　百家通過認證

（優活健康網新聞部／綜合報導）民眾在食品衛生安全上，除了第一線接觸的餐飲店以外，源頭的製造加工業者也是不可忽視的一環。因此，新北市衛生局針對市民日常食用的米、麵、豆，以及烘焙製品等4大類食品，輔導業者進行衛生優良自主管理，今年共100家通過評核，於12月5日上午在衛生局接受頒獎表揚。

衛生局長林雪蓉表示，為提升新北市的飲食文化，衛生局今年在「食」的方面，大力推動各項輔導計畫，除了9大風景區以外，今年還擴大到夜市以及全部共100家的20桌以上筵席餐廳，並且將學校附設廚房、幼兒園及團膳供應商納入，目前已累積1500家通過輔導或認證，全力為市民的飲食安全把關，讓民眾吃得好，也要吃得安心。

衛生局說明，衛生優良自主管理計畫從業者說明會至輔導過程中，透過多次專業解說與指導，輔導業者改善製作流程，並對其人員衛生、場所設備、製程管理等項目進行查核，及對食品進行抽樣，透過評核及後續業者自主管理，今年共有100家通過評核，通過評核的源頭業者，含烘焙業84家、麵製業8家、豆製業4家、米製業4家，衛生局除於5日頒發標章表揚以外，並將店家資料公布於官方網站，方便民眾選購時參考。