每一碗都高熱量！冬至吃湯圓可別太超過

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）冬至吃湯圓，象徵要團圓。每逢冬至，民眾不免俗的都要煮湯圓來吃，但是，你吃的湯圓恐怕每一碗裏頭，都含高熱量，吃多可能讓人站上體重機後都要到抽一口氣。有鑑於此，花蓮慈濟醫院今（18）日舉辦，「歲末團圓聚福緣」教民眾煮出健康湯圓，吃湯圓也能吃出健康。

王立信副院長表示，用糯米做成的湯圓，熱量高也不好消化，在健康飲食意識的現代，許多人吃之前都會猶豫，尤其是患有糖尿病、高血壓等慢性病的病友，所以，花蓮慈院特地由中醫師與營養師設計了補氣健脾助消化的「養生藥膳湯圓」與富含膳食纖維的「健康麻芛湯圓」。

而「健康麻芛湯圓」適合喜歡甜食的人，營養師紀凱勻說，「麻芛」富含膳食纖維、維生素C、鈣及鐵，可阻擋自由基生成，具有防癌、治療發炎的效果，湯底除了常見的紅豆湯之外，還可以搭配綠豆仁湯與解膩的烏龍茶湯，吃湯圓的時候除了甜蜜暖胃，還能保有清爽的口感。

另外，「養生藥膳湯圓」是針對冬天氣溫低與糯米湯圓不好消化的特點製作，而中醫師顏慶仁特地選用補氣的黨參、黃耆（晉耆）、紅棗、甘草，加上有健脾除濕功效的山藥、茯苓、白朮，以及可以增加腸胃蠕動、助消化解脹氣的桂枝、砂仁、陳皮等中藥，加上多種蔬菜熬煮成藥膳湯底，湯頭清甜溫順。

最後紀凱勻也提醒大家，一碗五到十顆湯圓的「健康麻芛湯圓」，熱量約等於一碗白飯，有300大卡，而「養生藥膳湯圓」，因為沒有添加糖，加上許多蔬菜配料，熱量約只有170大卡，但還是要注意不要過量，才不會對身體造成負擔。