素食是否真會導致中風？

（優活健康網新聞部／綜合報導）之前有報導有關吃素與中風的新聞，引起素食者恐慌或被質疑，對此，台灣素食營養學會邱雪婷營養師指出，至今沒有任何研究證實素食導致中風，如果有什麼新發現，頂多還在懷疑階段，怎麼可能和其他已實證的抽菸、喝酒、高血壓、體重過重同被列為預測中風的危險因子呢？且素食者膽固醇較低，對阻塞型中風有保護作用！

邱營養師表示，可能導致媒體在採訪時，注重如何報導得更聳動，而非對可疑的說法提出質疑。此外，其他的危險因子都是高危險的中風因素。但這些媒體可能不會報導，溫教授真正需要宣導的「多運動」 也可能不被重視。

邱營養師分享，學會常分享吃素營養資訊及研究，但擔心影響力不夠。素食者如果平常只吃垃圾食物，不重健康，有天研究報導真的發現吃素者健康出問題，這也不值得驚訝。但這不能怪「素食」，因為這是因不健康的生活型態所引起的！

邱營養師舉例，健康的人很多都是吃素。國家地理曾報導某素食教會許多教友都吃素且常運動，注重身心調和，這些素食者，在這樣的高齡，還保有驚人的活力，可當素食者榜樣。希望台灣也有越來越多素食者能成為健康典範，把這樣的健康典範發揚光大。（資料提供／台灣素食營養學會）