年貨下手前要小心！　以免遭爛質品質掃興

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）年關將近，民眾搶購年貨的時間也快到了，為此，北市衛生局除了會不定期的在年貨大街進行抽檢之外，衛生局並於今日邀請五星級主廚來指導民眾，如何挑選辨別年貨，才不會買到品質不好的食品，以免壞了過年的好氣氛。

琳瑯滿目的南北貨，該如何採買才有好品質？飯店主廚表示，例如烏魚子，顏色為金黃透亮，口感有彈性；髮菜則要選擇外型完整，最好是大而濃密；進口花菇，外型較為厚實，菇傘與內折完整，味道清香，不會有霉味。干貝則要挑如琥珀般的自然色澤，顆粒大而工整等。

而北市衛生局也提醒民眾，挑選年貨的基本功夫。衛生局表示，民眾於採購年節食品時，要掌握「三不原則」要領，標示不清楚者不買、過於鮮豔不買、有異味者不買，並善用眼、耳、鼻、口檢查。視覺－注意顏色是否過於鮮豔；觸覺－注意食品脆度，是否有過於潮濕或軟爛；嗅覺－注意是否有霉味、或其他食品不應有之氣味；味覺－試吃看看嚐起來是否有怪味道。

最後，衛生局也呼籲，消費者選購年節食品應選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障，農曆新年期間應均衡飲食，並搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護身體健康。