擔心金針殘留漂白劑　可開蓋煮沸3分鐘

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）年節將至，民眾紛紛開始採買年貨，因此，連江縣衛生局針對市售年節食品抽驗添加物，第一波檢驗結果公佈，水產製品、花生製品、糕餅麵製品、乾貨：（金針、香菇）。檢驗項目有：防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、黃麴毒素、硼砂，檢驗結果不合格食品：金針含漂白劑-二氧化硫8.88 g/kg（法規限量4.0 g/kg），不合格商品已下架；前項產品來自台灣，案移貨源所轄衛生局查處。請地區商家進貨最好選擇有CAS或GMP標章的貨品。

近年來，網路購物盛行，年節網購年菜或年貨在地區也漸成潮流，網購年貨要選擇有信譽的網路購物中心、商城等可追溯來源的網路平台，對於較無保障的私人拍賣區，應注意標示及衛生，包裝是否完整.勿買標示不清.來路不明的東西。

由於年節期間不少人會購買乾貨金針，衛生局提醒選購金針產品除了避免選擇太鮮豔者。此外，金針浸泡處理後可去除二氧化硫，建議消費者在烹調金針前，先把乾製金針浸泡於25℃的冷水60分鐘，或45℃的溫水20分鐘，並扭乾再重複上述步驟2至3次，即可將二氧化硫殘留去除約70％；若開蓋煮沸約3分鐘，即可去除90％以上的殘留量。