年菜選購五要原則　平安開心過新年

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆春節即將到來，無論傳統市場、大賣場、年貨大街、餐廳陸續販售各式各樣炊金饌玉的年菜，新北市政府衛生局教民眾選購年菜5要原則，讓您輕鬆挑選，聰明選購，吃得安心，開心過年。

新北市衛生局指出，選購時首先要包裝標示完整，包裝食品應標示品名、內容名稱及重量、食品添加物名稱、製造廠商名稱、電話及地址、有效日期、原產地、營養標示。再來，食品場所要衛生，要注意販賣場所清潔衛生，食材不要直接放在地上，工作人員要穿戴工作衣帽，已煮好食材要覆蓋。

食材來源要留意，購買年菜要注意來源廠商，並請廠商提供收據或購買憑證，不要選購來路不明的年菜。第4，冷凍、冷藏食材要適溫保存，海鮮、肉品要低溫保存，冷凍食材要保存於-18℃、冷藏食材要保存於7℃。

菜色搭配要均衡。6大類食物（五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類和油脂類）均衡選擇攝取，盡量少油炸、油煎及高熱量年菜，在大魚大肉之後，不要忘了每人每天五蔬果，搭配3種蔬菜及2種水果，讓身體營養均衡不負擔。