（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆春節即將到來，無論傳統市場、大賣場、年貨大街、餐廳陸續販售各式各樣炊金饌玉的年菜，新北市政府衛生局教民眾選購年菜5要原則，讓您輕鬆挑選，聰明選購，吃得安心，開心過年。新北市衛生局指出，選購時首先要包裝標示完整，包裝食品應標示品名、內容名稱及重量、食品添加物名稱、製造廠商名稱、電話及地址、有效日期、原產地、營養標示。再來，食品場所要衛生，要注意販賣場所清潔衛生，食材不要直接放在地上，工作人員要穿戴工作衣帽，已煮好食材要覆蓋。食材來源要留意，購買年菜要注意來源廠商，並請廠商提供收據或購買憑證，不要選購來路不明的年菜。第4，冷凍、冷藏食材要適溫保存，海鮮、肉品要低溫保存，冷凍食材要保存於-18℃、冷藏食材要保存於7℃。菜色搭配要均衡。6大類食物（五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類和油脂類）均衡選擇攝取，盡量少油炸、油煎及高熱量年菜，在大魚大肉之後，不要忘了每人每天五蔬果，搭配3種蔬菜及2種水果，讓身體營養均衡不負擔。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）行政院衛生署食品藥物管理局分析近10年來台灣地區發生食品中毒案件，5月份食品中毒案件比4月份多了6成，主要是因為高溫多濕的環境極適合微生物繁殖，一旦食品烹調及保存不當容易變質腐敗，在諸多原因中又以「熱處理不足」、「生、熟食交互汙染」及「食物調製後於室溫下放置過久」最多。一旦民眾不慎發生疑似食品中毒事件，應迅速就醫並保留剩餘食品及患者嘔吐物或排泄物，以利追查中毒原因；醫療院所如發現食品中毒病患，應於24小時內通知衛生單位處理。至於造成食品中毒之業者將依違反食品衛生管理法可處7年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣1000萬元以下罰金。基隆市海產類食物豐富，過去曾發生外縣市遊客至本市遊玩，購買風景區、攤商海鮮，如燙小捲、醃漬燒酒螺、蜆等未於現場食用，攜回家中數小時後食用，引發腹瀉等不適症狀，基隆市衛生局許明倫局長提醒民眾，海鮮食品烹調後要立即食用，若放置於室溫下，菌數係以倍數成長，很容易引發食品中毒，切記落實預防食物中毒「五要」原則：「要洗手」、「要新鮮」、「要生、熟食分開」、「要澈底加熱」、「要注意保存溫度」以預防食品中毒的發生。食品業者販售即食海鮮時，應提醒消費者立即食用，以減少食品中毒的發生。
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）衛生局表示夏日的腳步近了，氣溫一再飆高，也進入夏日冰品、冷飲、涼麵的銷售旺季。由於這些食品在食用前都不需要再加熱，食品衛生和保存條件就格外重要。建議民眾在購買前，要注意販售場所的環境衛生、使用水來源，以及食材及容器具等是否適當的儲存與擺放。此外，也要注意餐飲從業人員的個人衛生，是否穿戴乾淨整齊的衣帽，且時時保持手部清潔。建議此類食品在購買後要及時吃掉，不要在室溫下放太久，以免變質。 食品藥物管理科馬金足科長指出，購買一般食品時，要注意到販售場所是否依照食品保存條件陳列販售。冷凍食品不應有解凍或重複結凍的現象，所有食品也要依其保存條件適當擺放或冷凍、冷藏。購買與食用前要注意食品有效日期，如遇過期、變質或產生異味的現象，請丟棄且勿再食用。家中冰箱也不要放得太滿，確保冷空氣流通。 為確保夏日食品安全，衛生機關將會持續加強抽檢夏季冰品、冷飲、涼麵等食品，民眾也要確實掌握預防食品中毒五要原則，「1要洗手2要食材新鮮3要生熟食分開4要徹底加熱5要低溫保存」，放心度一個沁涼的夏日。
