新北抽驗三明治　1件改善後複抽合格

（優活健康網新聞部／綜合報導）三明治常是許多早餐外食族的最愛，因此，為保障民眾食得安心，新北市衛生局公佈3月份抽驗結果，在35件早餐店及連鎖餐飲店販售的三明治中，針對大腸桿菌群及大腸桿菌進行檢驗，發現一件不合格，經限期改善後，複抽合格。

衛生局表示，大腸桿菌及大腸桿菌群是監控食品在餐飲及食品販賣過程中，是否因人員的衛生、操作環境、人為汙染，或是配料處理、器具或包裝過程受到汙染及儲存設備不當的衛生指標。若檢出生菌數、大腸桿菌群過多，雖不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良，應加強控管，以降低商品受到微生物汙染及孳生的機會。

衛生局呼籲業者應選用新鮮材料，落實衛生自主管理，維護作業場所清潔衛生，並再次提醒民眾應選擇商譽良好、販售場所環境衛生的店家購買三明治等食品，另因三明治中添加的美乃滋，含水量高，更有助於微生物生長，因此購買後應立即食用完畢，如未馬上食用應保存於冰箱，冷藏溫度應低於7℃，以確保食品新鮮安全。