維護民眾健康　新北火鍋業自主標材料

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）新北市政府衛生局30日邀集法制局、農業局及經發局與轄內連鎖火鍋業者，召開「連鎖火鍋餐飲業者公告食材成分溝通會議」，所有與會的石二鍋、聚火鍋、錢賀日式涮涮鍋、麗媽香香鍋、涮八方紫銅鍋、鼎淼（味自慢）、火鍋世家、禾鼎（熱盆景）、食源（海宴）、欣冠達（千葉）、錢都日式涮涮鍋、三媽臭臭鍋、極鮮企業、大呼過癮、8鍋臭臭鍋等15家業者，皆同意儘速將湯頭、鍋底、高湯資訊，依品名、內容物、添加物及其他等4項清楚標示，衛生局表示6月10日起將派員訪查，維護國人健康安全。

衛生局長林雪蓉表示，希望能輔導新北市餐飲業者，對於販售的產品主動在店家標示食材的成分，以方便消費者辨識、選擇。規劃先從民眾普遍外食的火鍋業者做起，會同法制局、經發局及農業局，一起輔導業者自主標示火鍋湯底，除備妥其食材或食品添加物相關原物料來源證明文件及進出貨資料，並就品名、內容物、添加物及其他等4大項目，進行標示，讓民眾知道到底吃下肚的是什麼。

新北市政府衛生局表示，由於與會業者具有高度共識，會議進行得非常順利，大家一致同意為民眾食的衛生及知的權利盡一份心力，提升新北市飲食文化。