五穀補氣養生粽　高纖又不易脹氣

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午節即將來到，但高熱量、不易消化的粽子，吃多了很容易造成身體不適，大林慈濟醫院營養治療師結合中醫師，打造高纖、低熱量兼具利濕的五穀補氣養生粽，教導民眾如何健康吃粽過端午。

大林慈濟醫院營養治療師陳佑豪表示，每年過了端午節之後，醫院門診就出現吃粽子引起不適的民眾，症狀包括腹脹、高血糖、胃潰瘍、膽囊炎、脂肪升高等，為了讓民眾安心吃粽，特別與中醫師合作，以多種五穀取代難消化的糯米，並加入高纖的鮮筍，以及獨特風味的芋頭丁，配合中藥補中益氣湯，達到補氣的效果，增加腸胃道消化吸收能力。

中醫科葉明憲醫師表示，端午前後天氣多為溼熱的氣候，此時需注意清利濕熱的問題，利用食材中的芡實，蓮子，薏仁可達到很好的效果，在藥方中另外增加砂仁、肉豆蔲、草果等，不僅加強芳香，改善因天氣熱胃口差以及炎夏經常出入冷氣房，容易頭暈等問題。

營養師陳佑豪指出，五穀補氣養生粽中，除了五穀米之外，另外添加小米、麥片、紫米等，可增加飲食中的纖維量攝取，食用後較不易脹氣，並且降低總熱量。建議，如果要把粽子當作正餐，可搭配1至2塊滷豆乾、半碗炒青菜及一碗鮮甜的竹筍湯，餐後再加上一份水果，即可吃到一餐美味又均衡的養生餐！