樂閱讀／唸書時最好的點心：新鮮水果

學習（唸書）與運動一樣，在身體能量枯竭的同時，專注力也會消失。不論是在工作或學業上，有時候用腦過度的話就無法思考，這時候表示大腦的能量已經完全被用盡了。

新鮮水果，才能讓大腦運轉。
很多人知道這時候可以藉由吃甜食補充能量──的確有這樣子的說法，但我希望大家吃的不是蛋糕等甜食，而是多吃新鮮的水果。大腦的能量來自「葡萄糖」，而大腦缺乏葡萄糖的話則無法運作的。葡萄糖會由多糖類的碳水化合物或貳醣類（disaccharide）的砂糖來分解，如果突然同時攝取大量砂糖的話，體內血糖值將會急速上升。

於是，為了讓急速上升的血糖值能夠下降，胰島素（insulin）便大量分泌，接著血糖值又急速地下降。血糖值像坐雲霄飛車一般地急速上上下下，反而導致更無法集中專注力，對身體反而造成很大的影響。相對地，水果裡的果糖比較不會讓身體的血糖值急速上升，所以這是最適合用來緊急補充身體能量的食物。

大家應該常在電視轉播上看到職業網球選手在比賽之間吃著香蕉的畫面。因為他們想藉由吃香蕉快速補充身體能量，但不想讓血糖值急速上升，所以最好的選擇是水果。當你覺得自己「注意力不集中」的時候，請不要用甜食類點心來填肚子，請選擇健康的水果吧！

（本文作者／西田一見）
（摘自／成功者不說的7種驚人學習法／核果文化出版）