樂閱讀／好消化的發熱食物　擊退感冒病毒

細菌或病毒侵入體內，就會出現感冒的症狀。一旦感冒惡化，便有發展成肺炎或支氣管炎的危險。所以一開始就利用食物紓緩不適症狀是最理想又自然的方法。感冒初期請盡量讓身體發熱，多攝取能增強抵抗力的維生素A、C，消滅細菌與病毒。而且此時消化器官比較虛弱，要避免吃不易消化的脂肪或膳食纖維。

蔥／促進發汗。
烯丙基硫化物能促進血液循環，讓身體從內部發熱，因此可在感冒畏寒時食用。蔥也有促進發汗的效果，能幫身體降溫退燒。

生薑／有效退燒。
生薑消除感冒初期症狀非常迅速有效。它可以使體溫恢復正常，在發冷時促進血液循環，讓身體發熱；而輕微發燒時，吃生薑能增加出汗、退燒。生薑具有的強力殺菌作用則有擊退病原體的功效。

感冒初期，「泡澡」就能恢復活力！
感冒初期可透過泡澡暖化身體內部，提高抵抗力。另一方面，保持皮膚清潔，也具有防止病原體入侵的效果。但泡澡時間請勿過久，否則會消耗體力，造成反效果。也請留意浴室的室溫，別讓泡澡的水變涼。

豆芽菜／恢復疲勞。
豆芽成長時會生成維生素C與天門冬胺酸，因此有助於預防感冒、恢復疲勞。為了防止維生素C遇熱後流失，加熱時間請勿過長。豆芽菜買回家後即使沒拆封，維生素C每天也會流失三成，因此請盡早食用。

菠菜／增強抵抗力。
富含β胡蘿蔔素（可轉為維生素A）、維生素C、鐵質、鈣質，是一種營養價值非常高的蔬菜。β胡蘿蔔素及維生素C能增加抵抗力，而β胡蘿蔔素更有增強喉嚨、鼻腔黏膜的作用。感冒時，可以將菠菜煮軟後再吃，以利消化。

鱈魚／補充蛋白質。
容易消化，且含有豐富的優質蛋白質。當身體因感冒虛弱時，鱈魚是極好的蛋白質來源。含有可保護黏膜的維生素B2，因此能防止病原體入侵鼻腔等部位。

（本文作者／永山久夫）
（摘自／120種冰箱常備「最健康的食物」／采實文化出版）