樂閱讀／寄生蟲防治行動

寄生蟲感染很難根治，因此預防絕對重於治療，這樣做才是對身體最好的方式。健康的免疫力是對抗寄生蟲感染的最佳防線，以下的「防止寄生蟲行動」可以幫助大家不被這些外來怪客入侵。

1）飲用過濾水，最好是煮開的開水，只食用完整烹調過的食物。
2）選擇有機食品，但一定要清洗乾淨。
3）吃飯前用肥皂洗淨雙手。指甲要剪短，指甲縫也都要洗乾淨。
4）降低壓力以維持健康的免疫力，因為壓力會讓「分泌型免疫球蛋白A」快速下降。
5）高溫烹調食物，將寄生蟲與細菌徹底消除。溫度要高達攝氏180° C／華氏350 ℉，肉類的烹調溫度至少要攝氏170° C／華氏325℉，用烤箱烤魚的溫度最好是攝氏200° C／華氏400℉，魚肉厚片每多一吋就要多烤8～10分鐘。
6）小心或避免食用生食，如生魚片（日本、中國和韓國因食用生魚片而感染寄生蟲的病例很多）。
7）馬桶座要消毒，尤其是供兒童使用的馬桶，幫孩童換尿布後一定要徹底清潔雙手。
8）不要赤腳走在溫暖及潮濕的砂土上。
9）沖洗隱形眼鏡一定要使用消毒過的專用藥水，不可以用自來水直接清洗。
10）嬰兒不要接觸沒有定期驅蟲的小狗小貓，不要讓孩子親吻動物。

（本文作者／安東尼．海恩斯、安托奈特．塞維爾）
（摘自／食物不耐聖經／大寫出版）