中市開第一槍！鼎王「偷換配方」先罰20萬

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）昨日，紅片全台的鼎王麻辣鍋，遭周刊媒體爆料，其麻辣湯頭都是以大骨粉與味精等化學成分調配而成，引起社會譁然，也讓鼎王各分店，頓時之間變得冷冷清清，而台中市政府昨日媒體爆料之後，就已到台中鼎王進行搜查，目前衛生局已開出第一槍，確認鼎王先罰二十萬！主因是菜單上頭，標榜的以32種中藥材熬煮的湯頭，在三年前業者早已偷偷換掉中藥配方。

湯頭換配方　抽絲剝繭恐更多漏洞

台中市衛生局食藥品要管理科長邱惠慈指出，昨天搜查鼎王時，業者有先坦承，菜單上面所標榜的32種中藥材熬煮的湯頭，配方早已改掉，但菜單標語卻未改正，涉及標示宣稱不實，依食品安全衛生管理法裁處新台幣20萬元。而更改後的配方，因湯頭製造工廠位在高雄，還要待高雄市政府檢驗，才能確定是否違法。

另外，中市消保官也呼籲，若未來鼎王都的抽查結果，確定食材含有農藥、重金屬，消費者先予保留應妥善保存消費憑據，以利日後如確認有重金屬等影響消費者權益情事時，可以向業者求償，另VIP優惠券部分，業者因其產品卻有誇張不實，消費者可要求退費。