醫師偏食嗜吃麵包與咖啡　竟引發腦中風

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）別以為醫生有專業的健康知識，就會比較照顧自己的健康，就有一名醫師，因為長期以來只喜歡吃小吃攤、喝紅酒，甚至喜歡把麵包與咖啡當正餐果腹，長久以來竟造成水溶性維生素不足，礦物質不足，必需脂肪酸不足，有時蛋白質不足，讓他面貌暗沉，無精打采，還有掉髮危機、腹部凸出等狀況，未料，某天他在夜診查房時，竟突發中風，所幸經同事急救，撿回一條命，但目前還是有虛弱與大舌頭的後遺症。

營養不良　症狀多

書田診所新陳代謝科洪建德醫師表示，基層門診觀察顯示，明顯營養不良的患者比例約佔5～10％。常見到身高過矮、體重不足、發育遲緩的兒童青少年，或是減肥門診中，診斷為神經性厭食症、暴食症、其它不典型飲食障礙的少女，都同時有不同程度的營養不良症狀。

洪建德醫師解釋，營養過剩、營養缺乏、營養不均衡、營養素不足，都是屬於營養不良。長期的營養不良在兒童身上會影響到身高、體重與發育，甚至是智力的發展；在成年人則會引起虛弱易喘（貧血、低血壓）、水腫（血中白蛋白降低）、口角炎、舌炎、手腳冰冷、體重過輕、易脆指甲、體脂肪減少、皮膚薄、肌肉萎縮、容易感冒與感染、傷口不易癒合、易骨折等症狀。

醫護人員很辛苦　反而容易營養不良

醫師也會營養不良！洪建德提到，一般人常誤以為醫護人員會更懂的要飲食均衡，其實由於工作的忙碌，飲食上往往都是要省時快速，吃麵包或點心裹腹，配杯含糖飲料，不知不覺中造成營養不良。

洪建德提醒，許多人都可能有營養不良而無明顯症狀，平時除須留意食物的量外，還須注意食物質，要種類均衡；若發覺有營養不良時，要找出為何會發生營養不良的原因，對症下藥，甚至找出更嚴重引起營養不良的潛在疾病。

常見營養不良徵候，如倦怠與沒勁兒、體溫稍低、體重減輕、貧血、骨質密度低於同儕、肌少症、脂肪肝、血清膽固醇過低或過高等；全民注意稱重飲食，才是預防營養不良的王道。