火鍋湯底涉嫌誇大不實　天外天、馬辣均入列

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）春天腳步近了，但民眾可別忘記，曾鬧得沸沸揚揚的火鍋湯底事件，又經台北市衛生局對轄內的火鍋業者的抽查，發現許多知名大型火鍋連鎖店，竟都在違規的名單當中，其中不乏天外天、馬辣、品味等等，不是廣告誇大不實，就是湯底內容物與宣稱內容物不實，北市衛生局查證後，命令撤下廣告標語，並且將依食品衛生管理法開罰4～400萬元罰鍰。

北市稽查23家業者　大咖皆中標

北市衛生局指出，為了保障民眾於火鍋店用餐與衛生安全，因此進行「火鍋店餐飲」調查，共稽查轄區內23家業者，經抽查過後，發現共有5間涉及廣告不實，包括，八海精緻鍋物京東店、湯屋火鍋、馬辣、精彩火鍋、天外天火鍋，而這些廣告不實的手法，皆與鼎王非常相似。

衛生局表示，八海精緻鍋物，在自家網站貼出「自製麻辣鍋，特選花椒以及多種中藥材熬煮出來的麻辣鍋湯底」，但經調查後，發現只有底湯、麻辣鍋底醬、麻辣高湯粉調製而成。

另外，湯屋火鍋，店門口廣告文宣「麻辣湯底，以多種蔬果和大骨熬煮為底，加上十六種中藥材熬煮」，經調查後，發現沒有水果，麻辣湯底雖有十六種中藥材，但有加入其他添加物，與麻辣醬製成，均與宣稱不符。還有馬辣現場菜單刊登，「膠原蛋白鍋…可提升細胞抗氧化及修復功能」涉嫌誇大不實。

以上業者，均遭到北市政府衛生局開罰，並要求撤除涉嫌跨大不實的廣告文宣，對此，衛生局也呼籲，餐飲業者應主動審視其廣告、行銷是否符合食品安全衛生管理法，並且做好食材來源與流向控管，以免受罰，也能確保食品安全。