端午抽驗　蝦米、菜脯不合格比例最高

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）根據各縣市衛生局針對粽子食材抽驗結果，平均合格率91.2％，其中發現蝦米、加工筍類、菜脯不合格的比例最高，大多歸因於漂白劑或防腐劑殘留過量，在購買食材時應慎選來源通路，南投縣衛生局建議民眾在購買時先將食材拿起來聞，注意是否有硫磺味或其他刺鼻的味道，而購買回家後以流水浸泡或川燙，可減少化學物質的殘留量。

減少沾醬並控制份量　健康過端午

把握「少油、少鹽、少糖、多纖維」的健康飲食原則選用餡料，例如：五穀米、瘦豬肉、雞胸肉、豆乾、杏鮑菇、鮮筍、香菇、蒟蒻等食材取代傳統餡料，不僅可以減少膽固醇攝取，更可以增加纖維的攝取。

建議民眾吃粽子前，先了解粽子的食材來源與作法，減少使用沾醬並且注意控制份量，這樣就能健康享受端午佳節！