牛肉灌水　北市全面展開轄區清查

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）新北市福伯屠宰場涉嫌對牛隻屠體灌水增重，經踢爆後，臺北市政府衛生局於第一時刻即派員前往臺北市傳統市場、肉舖、超市及可能涉案地點進行稽查與抽驗，共計稽查9家業者，且為調查肉品是否涉及灌水，衛生局另採樣10件牛肉，參考國內外檢驗項目，檢驗肉品含水量。

灌水牛肉　目前尚未流入校園

衛生局指出，目前尚未接獲新北市政府衛生局及行政院農委會防檢局通報有灌水牛肉販售至北市事證。目前同時透過臺北市食材登錄平台資料查詢，截至目前為止學校午餐未曾登錄使用上豪牛肉店、順發牛肉、清真中國牛肉店肉品。

經查北市上豪牛肉店大門深鎖，未營業，衛生局將持續追蹤調查；順發牛肉為牛肉盤商，現場肉品包含溫體及冷凍牛肉，業者表示牛隻是向臺南市業者收購後，每週4天由順發牛肉人員於福伯屠宰場自行宰殺牛隻，並運回該店販售；清真中國牛肉店牛肉來源則包含福伯屠宰場及上豪牛肉店，其販售對象包含一般零售及清真中國牛肉麵食館等。

灌水牛肉為詐欺　查證屬實將重罰

臺北市衛生局表示，肉品屠宰灌水行為係屬違反行政院農業委員會所訂之畜牧法，不應上市販售，以灌水牛肉增重而牟取暴利，亦屬詐欺行為。

經查順發牛肉宣稱對牛隻屠體灌水是為了清洗血塊、血水及污物，衛生局將依調查事證，並透過橫向聯繫與新北市政府及農政單位取得違法業者之資訊，如經確認臺北市業者違反相關法規，將依法從重處分。