中元熟食祭品　拜超過一小時恐已腐敗

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）中元節大拜拜，為了好好招待好兄弟們飽餐一頓，不少家庭除了餅乾飲料供上桌之外，就連豬肉、煎魚、雞肉，都會擺在一塊，但這些熟食若在夏天高溫天氣下，放置超過一個小時，民眾又立吃即下肚，恐怕會引發急性腸胃炎。

拜熟食最好別擺放超過一小時

台中市衛生局指出，中元節即將到來，民眾忙著準備各式肉類、乾果、雜貨普渡，卻常有不少民眾將吃不完的祭品放在冰箱中重複烹煮食用，導致感染病菌發生腸胃炎、食物中毒等現象，主要是因食物長期曝曬在2～3小時的高溫太陽下，容易產生變質造成食用後的身體不適。

 拜完後請立即將熟食放進冷凍庫

因此祭拜的雞、鴨、魚肉等食材都應在1小時內祭拜完畢，拜完馬上放入冷凍庫保存，切勿拜完後馬上食用，如果要馬上食用，應該再次加熱，確定加熱完全再食用，才可以避免食品經長時間陽光曝曬後變質，而造成食用後身體不適。

衛生局也提醒消費者，採買食品時應選擇販售場所整潔衛生及信譽良好的店家，並注意食品外觀有無異狀、異味，確認食品包裝是否完整，如來源不明或標示不清之產品，應拒絕購買食用，烹調時多掌握食品安全小細節，才能在祭拜好兄弟之餘，也能享用美食。