遠離食安危機　多蔬果增加抗氧化攝取

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）由於社會型態轉變，現代人生活忙碌，沒時間自己料理三餐，許多人選擇外食或方便快速的加工食品，口味也因此變成重口味，且加上新鮮蔬菜水果攝取不足，運動量也不夠，日積月累導致罹患慢性疾病及癌症的風險增加。

少加工多天然為首要

近來食安問題頻傳，消費者不斷詢問「怎麼吃才好？」。台南市衛生局國民健康科李季樺營養師說，從目前發生的食安危機來看，大多問題出在加工食品及油品上面，這也讓我們開始反思怎麼吃才可以避免這些食品危機；而想要遠離食安危機自保，建議民眾可以：

1）多吃天然食物減少或避免加工食品。
2）多吃蔬果增加抗氧化維生素C、E攝取。
3）健康烹調 :少油少鹽少糖，多蒸煮少油炸，烹調用油仍需以植物油為主。
4）每天喝白開水2000c.c幫助身體代謝有害物質。
5）每日至少運動30分鐘，增強新陳代謝有助毒素排出。
  
李季樺營養師也說，由於近期食安問題不斷，也讓我們知道選擇吃對我們的重要，尤其在這食安期間民眾更應將健康觀念提升，養成健康飲食習慣，才可能減少食品問題再次對我們造成傷害。