「祕辛」大公開　辣椒能抗發炎、延長壽命

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）一根又一根紅通通的辣椒，雖然辛辣無比，但卻經常出現在麻辣鍋、宮保雞丁、打拋豬等菜餚中，它用來入菜，不僅能提味、增添色彩外，適量食用對於身體來說，還有促進血液循環、幫助脂肪燃燒、加速新陳代謝等功效！特別是延年益壽，日前中國有項最新研究發現，經常食用辛辣食物的人，比起每周只吃不到一次者相比，可降低14％的死亡風險。

適量攝取辣椒素　對於身體有益無害

該研究主要是由北京大學公共衛生學院、中國醫學科學研究院與美國哈佛大學，共同針對49萬名30～79歲的中國民眾進行長達7年的飲食調查，結果發現，與每週吃不到一次辛辣食物者相比，每週食用1～2次者，死亡風險減少了10％，至於每天吃辣的人，死亡風險則降低了14％。

對此研究人員表示，這可能與辣椒中含有豐富的辣椒素，能幫助身體達到減重、抗氧化、抗發炎等作用有關，尤其是生辣椒、乾辣椒效果更好，而此研究結果男女都適用，且對於不飲酒的人而言，效果更加明顯，目前研究刊登於《英國醫學期刊》。