不偏食、少吃加工品　提高身體自癒力

（優活健康網編輯部／綜合整理）改善飲食是提高自癒力最快、也是最容易的方法。以日式料理為主的飲食對身體非常有益。具體而言，就是盡量降低脂肪和鹽分的攝取量，少吃加工食品， 多吃蔬菜、水果、穀物、海藻類、菇菌類以及發酵食品。

至於食材的選擇，以當季及在地為佳。身體得靠食物提供能量來維持正常運作，因此如何調理食物、吃下什麼食物，就顯得非常重要。調理食物時，也要盡量控制白砂糖、飽和脂肪以及鹽分的用量，此外還要減少食用加工食品和外食次數。有不少人盡量不碰動物性蛋白質，但根據病患的檢查結果，以及癒後的情況看來，我認為還是要積極攝取魚類等食物才對。

不過，人不光是為了生存才吃東西，食物選擇最重均衡。就算努力養生，一旦太過勉強就會形成一種壓力，反而讓自癒力下降。因此，無論多養生的食物， 吃起來好吃才是最基本的。這一點只要去調查癌症病患的飲食生活，就可略知一二。嚴格進行食療的病患，癒後的情況未必非常良好，如果不是好吃、讓人想吃的食物，就不能稱得上是真正的食物。

還有，大吃大喝非常不好。過多的卡路里會增加活性氧的產生，一旦體內有過多的活性氧，自癒力就會明顯下降。卡路里多但營養較少的食物，只會造成身體營養不足，最好少吃為妙。順道告訴大家，酒精類飲料、餅乾糖果、速食等加工食品，就是營養少、卡路里多最典型的食物。

還有，無論對身體多好的食物，若老是重複吃，反倒會對身體不好。所有食物都不是百分之一百好，必然有優點和缺點。因此最好還是攝取多種食物，讓這些食物的缺點彼此抵消，不偏食是最重要的。

（本文摘自／90％的病自己會好／大是文化出版）