吃豬肉解毒　有效排出重金屬

（優活健康網編輯部／綜合整理）豬肉的脂肪十分美味，許多人都很享受也很愛吃，豬肉的膽固醇含量比牛肉少，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸為4：6，諸如花生四烯酸（Arachidonic）、三酸甘油脂等不飽和脂肪酸含量更多。

豬肉能將汞、鉛排出體外　具解毒作用

豬肉可以將體內的有害物質釋放體外，豬肉的脂肪從固體變成液體的溫度熔點，比體溫還要低，所以能夠融化在胃腸內，並可吸附重金屬並將它排出體外，豬肉裡含有大量不飽和脂肪酸，可將碳酸氣體中和，並能中和掉累積在肺裡的有害物質，諸如此類，豬肉能將汞、鉛等有害物質排出體外，具有解毒作用，對現代人而言是一定需要攝取的解毒飲食。

蝦醬的酵素可使味道變更好、幫助消化

豬肉是高脂肪、高熱量的食品，切忌不要攝取過量，攝取的時候，需要想一想和它搭配的食物，最好的東西就是蝦醬、香菇和洋蔥等，蝦醬的酵素可使肉的味道變得更好，又能幫助消化，香菇因為含有大量的纖維質，所以能阻擋膽固醇被人體吸收，以減少膽固醇的傷害，還能預防成人病。

洋蔥能分解膽固醇且扮演清潔血液的角色，特別在食用三層肉、五花肉等脂肪較多的部位時，一定要和洋蔥一同攝取最好，在某家洋蔥汁（濃縮液）的製造廠內，他們嘗試做的實驗結果，豬什麼食物都吃，就只有洋蔥和洋蔥的殘渣不吃。

雞肉可促進皮膚健康和防止老化

而且，他們把其他的飼料和洋蔥混在一起給豬吃，豬用嘴巴把洋蔥都挑到旁邊去，然後把其他的飼料全部吃光，這個原因是洋蔥有減少體脂肪的物質，他們猜測那是因為這些豬要使皮下脂肪豐富，又得長胖的緣故，所以動物的本能就不吃洋蔥。

有肉類山蔘之稱的雞肉，經常被挑選為皇帝的補藥飲食，曾有紀錄烏骨雞治好了朝鮮肅宗的病，雞肉含有豐富的優質蛋白質和維生素、礦物質，脂肪和卡路里相當低，在雞肉的脂肪中，70％為不飽和脂肪酸，對促進皮膚健康和防止老化，十分有效，雞肉還有一個優點，就是在料理時容易去除肌肉和雞皮之間的脂肪。（本文摘自／清血果汁3週解毒計畫，戰勝慢性病！／三采文化出版）