以赤子之心翻炒的愛與熱情

（文／亮哲）

當家小廚來自各地‧料理熱忱超乎想像

對於孩子們，我們應該用什麼方式看待？身為一個社會的中流砥柱，我們總覺得自己懂得夠多，經歷夠深，看著一個個世代進了社會，我們總喜歡給人家以族群分類。草莓族？爛草莓族？一直對於晚輩抱持著這樣的看法和不信任，或許是我們給自己畫地自限了。
去年10月，我接了一個節目：小廚當家，我們從北中南選出了12個孩子做為菁英小廚進入神聖的料理殿堂。從海選開始，我們一連串吃了一百多盤的蛋炒飯和蛋包飯，只為了選出心目中最優秀的小廚。雖然這是一個節目，卻讓我在短短的一個月內接觸了一百多位熱愛料理的小廚師們。
來自奧萬大深山習武的女孩兒，家裡有偌大的菜園，每天與青菜與草原為伍。也有來自彰化鄉下的憨直小男孩，不僅是奧林匹亞數學冠軍，也曾經在父親的喪禮上守靈了3天。還有來自台南的微笑女孩，每週都會用廚藝犒賞同學，成為班上人緣極佳的人氣少女。當然，也有來自餐飲世家的小男孩，1分鐘可以包上一籠手工湯包，手藝驚人。
這12個分別來自南投、彰化、桃園、台南、宜蘭和台北的孩子們，成長環境不同，風格迥異，唯一的共通點就是喜歡料理，對於料理的熱忱超乎想像。看著他們每次呈上自己滿意的作品，就可以看見他們一次次挑戰自己，挑戰人生。

手捧珍貴食材‧沉浸料理的世界

有一次的外景，早上8點半在竹北的一個偏僻鄉下，我獨自一個人開車抵達。一下車就聽見孩子們吵雜的歡呼聲，對於他們來說，強烈的競爭壓力下可以到野外放鬆是一件開心的事。看著孩子們享受在壓力下時而緊張時而放鬆的心情，令我佩服，奠基在他們血液裡對於料理的熱忱竟如此強烈，讓這群平均年齡不到12歲的孩子甚至比大人應對自如。手上捧著珍貴的食材，認真學習，絞盡腦汁思考著，這個時刻，他們的世界只有一件事情，其他都不重要。
過了10個小時，當天的比賽才正要開始，早已經過一天疲累學習的孩子們不知道哪裡來的精神，一開火，一拿刀，就像進入了另一個靈魂，不論燙傷或是割傷仍然堅持做下去的精神，讓在場的所有人都感動不已。那一天，是我錄過最久的一次小廚當家，當我收工要離開時，已經晚上11點，看著燈光下還在錄影的這群孩子們，我將自己的哈欠收了回去，因為當晚我是最晚到，最早離開的人，頓時間覺得自己似乎已不如這些孩子們堅強。

因為重視而難過‧擁有堅毅決心

雖然勝敗乃兵家常事，但看著孩子們對於勝負如此執著，這句話有時候還真的顯得太過避重就輕，難以說出口安慰。進入到了正式的淘汰賽，一次又一次，我們面對了孩子失敗的淚水，以及失望和緊張的表情，他們難過是因為重視。反觀我們，常因為害怕失敗而自以為留了一手，久而久之，卻忘了什麼叫做全力以赴，無法像這群孩子一樣，擁有壯士斷腕的堅毅決心。
看著他們手上的燙傷和割傷，看見他們因為熬夜練習而睡眠不足的雙眼，甚至是抱著他們任由他們盡情哭泣。每一次，都讓我震撼他們的堅持和努力，早就超越同年紀的孩子應該有的成熟和思維。

執著與熱情‧享受生活的每一刻

一季13集的節目總算告一段落，不論這一路走來有多少的血淚（血淚都是孩子們的），最終我和這群孩子們還是成就了一段歷史，雖然沒有很高的收視，也沒有太多的呼聲，但是這是屬於我與這群孩子們的回憶。從今天開始，我不會再輕易評斷孩子們無厘頭的想像，也不會再因為自己年長，而輕忽所有年輕人的天馬行空。看著他們一路走來的成長，總覺得自己少了點熱忱。就在節目即將落幕的當下，我也拿起了鍋鏟，試著感受這群孩子們熱情對待的料理，讓料理教導我，關於熱忱的事。學校的教育固然重要，但從這群孩子身上看見的是學業以外的才華洋溢，最重要的是執著與熱情，推動他們享受在料理與生活的每一刻。

※原文※原文刊載於2016年05月號《媽媽寶寶雜誌》。
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