孕媽咪必知飲食守則

（採訪諮詢／沐光臨床營養機構院長程涵宇）

• 掌握營養重點／避免NG食物
在台灣，夏季總是潮濕又悶熱，因此也影響很多人的胃口，更別說是孕媽咪。針對氣候、飲食內容和方式等等，孕媽咪在夏季飲食方面，有哪些需要注意的地方呢？

「營養均衡」是飲食的重點原則，天然食材、多樣化攝取、定時定量，方能維持孕媽咪每日健康之所需。然而，說來容易，真正遵守的並不多，尤其在夏季，因為氣候潮濕悶熱，食欲和口味更大受影響。

• 3大守則，夏日輕鬆吃／
沐光臨床營養機構院長程涵宇特別提醒，在懷孕期間，更要特別注意飲食習慣，避免任何不良的食物對母胎造成影響。

1）體重控制／大多數人由於炎夏的高溫，胃口欠佳；但固定時間仍有飢餓感，吃不下熱騰騰的正餐，反而吃了一堆點心、飲品等，這些食物普遍熱量偏高，營養價值不夠，長期下來，體重將容易快速上升。

不同體態的準媽咪，懷孕期間各有不同的控制標準。孕前體重適中者（18.5≦BMI＜24），增加8～9公斤最適當，如第一期（0～3個月）約0～1公斤、第二（4～6個月）和三期（7個月～生產前）各增加4公斤左右；孕前體重已過重（BMI＞24），應控制在增加6～7公斤範圍；過輕者（BMI＜18.5），最好可增加到12～13公斤，以確保胎兒有足夠營養。

2）熱量掌控／「養胎不養肉」是每個孕媽咪的目標，熱量掌控更顯重要。從懷孕三個時期來看，分別可注意以下重點：第一期「調整飲食，減少孕吐」，由於正值胎兒器官發展，營養需求大於熱量需求，多補充維生素和礦物質（如葉酸），維持平日正常飲食狀態即可。

第二期「增加蛋白質和膠質的攝取，精準管理體重」，尤其從12週後，胎兒快速成長，建議每日多補充300大卡的熱量，但纖維質攝取量要夠，以降低便秘而導致肥胖的機會，且最好不要吃宵夜，否則多餘的熱量反而堆積體內。

第三期則是「依胎兒狀況做調整」，如果胎盤功能佳，胎兒穩定增重（一週400公克），孕媽咪可適當減少熱量（避免甜食、水果過量）；如果胎盤功能不佳，胎兒一週增加不到100公克，建議多補充熱量和營養價值皆高的複合性食物（如胡蘿蔔燉肉）。

3）清淡口味／懷孕初期如又逢夏季，許多準媽咪孕吐又沒食欲，無法好好吃東西；因此可從口味清淡的料理開始嘗試，通常較好入口。外食料理多半高油和高調味量，尤其油脂在人體內消化速度慢，上班族孕媽咪很難避免，建議先從少油（如去油的清雞湯）、少勾芡的料理開始嘗試，飯後來杯現打蔬果汁（蔬菜為主、水果為輔），消暑解熱、促進消化，補足一日營養所需。

• 原文刊載於2013年7月號《媽媽寶寶雜誌》。
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