咖啡豆有性別？什麼是公豆、母豆？【葆哥咖學堂】

公豆、母豆，難道咖啡豆也有性別嗎！？葆哥咖學堂來解答囉！ 曾經聽到公豆、母豆，咖啡豆也有公母之分嗎？ 其實是印尼為了賺觀光客的錢，故意把咖啡豆分成公豆母豆，事實上咖啡樹沒有公母之分，是自花授粉。我們來看看公豆母豆長甚麼樣子… 若是單花雙胚珠授粉，學名平豆，打開有２顆豆子，就是俗稱的母豆；若是單花單胚珠授粉（基因突變），樣子是一顆圓圓的，就是公豆，學名圓豆，日本人稱為丸豆。圓豆佔整顆咖啡樹約3％的比例，會長在頂端，熱量比較高、營養成分比較高。 圓豆既然比較稀少，那麼有比較好喝嗎? 其實以前在選擇豆子時會把圓豆當成臭豆挑掉，而有些業者會請印尼的農夫把圓豆撿起來，送來台灣在有機店賣，就聲稱是有機豆了，而且價格偏高，其實風味與一般咖啡豆相同，並沒有特別好喝。 下一集葆哥要教您認識什麼是單品豆，什麼是調和豆，請不要錯過喔！ 第04集-單品豆與調和豆到底有什麼不一樣？