莊園豆就是精品豆嗎？【葆哥咖學堂】

咖啡廳裡的咖啡品項，只要是標榜莊園豆的都比較貴耶，莊園豆就是精品豆嗎？趕快到課堂上問問葆哥！ 莊園豆是甚麼呢？聽起來好像都很高級耶！ 就像是葡萄莊園出產葡萄一樣，莊園豆的意思是單一農場出產的豆子，通常品質要求較嚴格，認為自家莊園出產的咖啡豆比政府單位農會出產的品質還要好。另外一個特色是作為獨立品牌經營，消費著比較容易查詢生產履歷、種植過程等資訊。 那麼莊園豆就是精品豆嗎？ 精品豆是烘豆後，挑出固定大小、品質優良的咖啡豆，並且選擇固定的目數("目"是咖啡豆的尺寸，單品豆的大小通常為9目到20目)，咖啡豆一旦經過挑選就是精品豆了，而莊園豆純粹是農場出產的豆子，不像精品豆會再經過一番精心篩選，所以莊園豆不等於精品豆。另外，精品豆也可以種植出來，主要海拔高度要夠，土壤水質好，種出來的臭豆會比較少，大小目數也會一致，讓咖啡豆精緻化。 葆哥提醒： 民眾不要一看到莊園豆就一窩蜂去買，莊園豆也有分好壞，因大小農場出產的咖啡豆都可以叫莊園豆，管理品質比較好的莊園跟比較出名的莊園是選擇重點，購買前可先了解各莊園的評價好壞，以免當了冤大頭買了劣質咖啡豆。 下一集葆哥要教您咖啡用不同的水煮會有不同口感，請不要錯過喔！