乳癌病人不能吃哪些水果？6大地雷食物少吃！乳癌飲食禁忌一文看懂
乳癌地雷食物有哪些？
乳癌治療期間，飲食應以營養、熱量均衡攝取為主，可參考地中海飲食法。乳癌飲食禁忌要避免油膩、加工食品、精製糖、生食、酒精、有腐敗可能的食物，盡量少吃以碳烤、油炸方式所處理的食物。
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乳癌地雷食物6大類如下：
- 高油脂飲食：過量的油脂會促進體內女性荷爾蒙分泌，而過多的女性荷爾蒙，會進而刺激乳癌細胞增生。
- 低膳食纖維飲食：膳食纖維攝取不足會造成排便不順，長期可能改變腸道菌叢生態，增加腸道內致癌物質的濃度及與腸黏膜的接觸時間。
- 精製糖：指的是非食物本身的天然糖分，而是以加工方式精製過的加工糖。過量攝取精製糖容易造成肥胖，增加身體發炎反應，增加乳癌發生風險。
- 加工食品：研究發現每增加10％的重度加工食品和飲料攝取量，發生所有癌症的風險增12%，乳癌風險增加11%。加工食品及飲料除了高油高糖之外，通常含有化學添加物，如常見於糖果餅乾類的二氧化鈦、食品包裝上的塑料含有雙酚A等，這些物質可能會引發癌症的發生。
- 生食或易腐敗的食物：常食用生食或遭細菌汙染的不新鮮食物，可能導致乳癌病人腹瀉、嘔吐等不適症狀加重，身體免疫力下降。建議食物要保持新鮮，避免生魚片等生食方式，應烹煮至全熟；水果則選擇有完整果皮包覆的較佳，食用前要注意清洗乾淨，以免農藥殘留。
- 酒精：每天攝取2份以上酒精，會促進荷爾蒙的分泌與活性，因而增加乳癌的發生與復發。
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乳癌化療、術後飲食禁忌？
乳癌病人在手術後或接受化學治療期間，經歷體力消耗、生理不適症狀及心理壓力等綜合因素，常會引起食慾不振、噁心、嘔吐、口腔發炎等問題，自然會影響進食攝取，增加營養不良、抵抗力下降、癒後不佳的危險性。
乳癌化療及術後可能引起許多不適症狀，可參考乳癌飲食禁忌及對策：
- 噁心、嘔吐：少吃太甜、太油膩或氣味強烈的食物，可選擇酸味、鹹味較強、薄荷糖、薑糖、薑汁等，有助減輕症狀。有晨嘔問題，起床後可先吃一些較乾的食物，如吐司或蘇打餅乾。避免空腹太久、吃太快、飯後立即平躺。
- 食慾不振：避免一次喝下大量的湯或水，以及油炸、易脹氣的食物。建議少量多餐，優先選擇喜愛的食物，或經常變換烹調口味與色、香、味搭配方式，幫助增加食慾。在餐與餐之間可適度補充高熱量濃湯或營養品，補充體力。
- 嗅味覺改變：若口腔易有金屬味，應避免使用不銹鋼餐具及食用罐頭食品。可嘗試多種蛋白質食物來源，用醃漬、調味料等改變食材風味。用不含酒精的漱口藥水漱口或咀嚼無糖口香糖，可幫助改變口腔味道。
- 口乾：避免太乾、太硬、調味太重的食物，以及含咖啡因和酒精的飲料。可嘗試飯前吃一點酸的食物刺激唾液分泌，或食物拌入醬汁幫助吞嚥。多喝水、含冰棒有助減緩口乾感覺，常漱口可防止口腔感染。
- 腹脹：避免食用甜食、油膩、易產氣食物（如：豆類、洋蔥、馬鈴薯、牛奶、碳酸飲料等），以及纖維粗糙的食物（如：竹筍、芹菜、菜、玉米等）。勿食用口香糖，進食時避免說話，以免吸入過多空氣。輕微散步或運動可減輕腹脹感。
- 便秘：避免水分及膳食纖維攝取不足，每天應攝取至少2,000毫升水分，多補充全穀類、蔬果等均衡飲食。可喝溫熱的黑棗汁或蜂蜜檸檬汁，能夠刺激腸蠕動。放鬆心情，可搭配順時鐘腹部按摩及適當運動。
- 呑嚥困難：避免乾硬食物。進食前可喝幾滴檸檬汁、喝冰水含冰塊，刺激吞嚥反應；選擇軟質、滑潤、細碎泥狀的食物如勾芡烹調、肉湯等；食用麵包、餅乾、蛋糕等可加入牛奶、果汁或濃湯裡泡軟再吃。症狀嚴重時，可考慮改用管灌餵食。
- 口腔潰瘍：避免食用酸味、辛辣等刺激性食物，如醋、辛香料。避免食物過燙、粗糙生硬。避免酒精和咖啡因。可吃冰涼、質地軟的食物來減輕疼痛，或用吸管吸吮來幫助進食，補充綜合維生素B可幫助口腔組織修復。
- 腹瀉：避免太甜的食物、牛奶及乳製品，以及吃到含有山梨醇的無糖口香糖、糖果餅乾及相關製品。若嚴重腹瀉，可暫時給予清流飲食，如：米湯、去油清湯、果汁等。急性腹瀉後可先食用白飯、白土司、去皮水煮雞肉等，並適度增加水溶性纖維素的攝取，如：燕麥、柑橘、木耳、蘋果、香蕉等，另也要注意水份及電解質的補充。
罹乳癌不能吃哪些水果？
乳癌病人本身沒有不能吃的水果，只要是喜歡吃的水果皆可均衡、適量攝取。但要注意部分病患因乳癌治療，導致口腔黏膜脆弱、口腔潰瘍時，應避免吃柑橘類、番茄等酸味刺激性食物。此外，盡量選擇帶皮的水果，注意清洗乾淨，以免食材受汙染、農藥殘留；水果一定要保持新鮮，選擇來源清楚安全的食物。
乳癌治療中可以吃中藥嗎？
不可自行亂吃中藥。當歸、川芎、熟地、白芍等活血中藥材的使用，應先諮詢合格的中醫師，根據個人體質、化療療程與個人產生之化療副作用，來作中藥上的調配，應謹慎小心服用，同時避免來源不明的中藥，以免造成藥物交互作用而降低療效。
乳癌治療中可以吃紅肉嗎？
可以適量攝取。紅肉來源如豬、牛、羊等家畜類，是蛋白質和鐵質的良好來源。研究指出每週攝取小於500公克紅肉（即每天平均約70公克），不會增加癌症風險。建議優先選擇新鮮瘦肉，避免油脂過多的部位、加工肉品，以及油炸、燒烤等烹調方式。
乳癌治療中可以喝豆漿嗎？
可以，但要選擇天然豆製品及原型食物。天然食物來源中的黃豆和豆腐、豆干等豆製品含有豐富的大豆異黃，而大豆異黃有類雌激素的作用，因此很多人會擔心攝取過多的豆製品可能促進癌細胞的生長。
但近年許多研究發現，乳癌病人在完成治療後，適量攝取黃豆製品，反而可降低乳癌復發率和死亡風險。然而，不建議額外補充高劑量異黃酮及蛋白粉，因其來源與天然食物不同，許多效用及副作用尚未被釐清。
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