兼具口感與創意的夏日料理　在Dozo都品嘗得到

搭配夏季的最新吃法，知名日式居酒屋DOZO在暑假推出新菜色，不管是在下酒菜、輕食甚至到酒類都推出了符合夏季的清爽食材，只為了讓顧客在炎炎夏日也能體會到道地的日本居酒屋。

首先推出的夏季調酒，這一季的首推調酒“DOZO”，採用哈密瓜酒，酒味淡口感微酸，清涼的哈密瓜冰沙加上櫻桃，是夏季清爽首選！另外還有“番茄梅酒摩西多”與“加勒比海蘋果茶” 。“番茄梅酒摩西多”是用梅酒搭配新鮮番茄果肉，“加勒比海蘋果茶”是夏季強推無酒精飲料，南洋風物的果汁加上新鮮水果切片，喝一口，彷彿置身在南洋海邊享受夏季的微風，不管在口感或視覺上都是滿分。

而在餐點部分，副理Oliver推薦了幾道最受顧客歡迎的介紹，首先是新推出的“湯霜極黑豬肉沙拉”，搭配清爽的蜂蜜芥末醬做調合，還有炸過的麵條，脆脆的口感之中吃到的是頂級黑豬肉的清爽口感。第二道是“創意鮪魚塔塔腹”，這一道餐點有別於以往的生魚片吃法，採用DIY式操作，顧客先把鮪魚泥與六種調味醬攪拌均勻，再放置在冰涼生菜之上，大口享用夏季的高級生魚片，其中Oliver最推薦的就是“金牌鱈魚卵灌雞翅”，這道菜是DOZO主廚出國比賽得獎之作品，非常適合當作下酒菜，而且製作過程複雜，雞翅加上鱈魚卵的口感再搭配些許美乃滋，是滿滿的幸福滋味，最後端出來的是“和風爆醬起士夾心雞排”，回歸到傳統的日式風格，厚厚的雞排之間夾上四公分厚度的火腿片，切開之後熱騰騰的起士牽絲，讓顧客是大呼好吃。

DOZO表示，這次搭配夏天所推出的新菜色，顧客反應都相當良好，尤其在周五晚上表演的太鼓秀跟演歌秀，許多民眾都慕名前來，體驗夏季的日式風格！！想要體驗不一樣的頂級居酒屋嗎？DOZO是你最佳的選擇！！

★ Dozo創作和食居酒屋
地址：臺北市大安區光復南路102號1樓
電話：(02)2778-1135