農藥殘留於蔬果　該如何清洗？

為維護市民食用生鮮蔬果之安全，臺中市衛生局依計畫按月前往各傳統市場、超市、大賣場、農產公司等販售場所，抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形。

此次抽驗如檢出量在「殘留農藥安全容許量標準」限量範圍內，符合規定，其餘另4件不符規定產品，除了告知業者抽驗結果，通知其下架外，並移轉源頭所轄衛生局（彰化縣及臺中縣）處辦。依據食品衛生管理法，殘留農藥含量超過安全容許量者，將依該法第11條第5款之規定，爰依同法第31條第1款規定，處以6～30萬元。

惟食品安全首重源頭把關，於市面抽測產品屬於終端的管理，只有落實源頭田間監測及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。衛生局呼籲農友栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令，同時提醒民眾為減少攝入蔬菜之可能殘留農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍，即可將殘留農藥洗出。此外，加熱烹煮可使農藥分解；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，請來電台中市衛生局食品科（04）2380-1127。