外食族　你用的餐具是安全的嗎？

臺北市政府衛生局日前至食品器具及容器專賣店、賣場、餐飲店、連鎖速食業及藥局等販賣場所，執行品質安全性抽樣調查，並針對花博園區餐飲業使用之餐具抽樣檢驗，不合格率達10.5％。

分析此專案抽驗結果，不合格產品原因分別為：餐墊紙檢出螢光增白劑陽性、免洗衛生杯及塑膠袋受熱收縮變形、塑膠吸管檢出重金屬鉛超過標準，調查內容如下：

1. 塑膠袋、塑膠器具（免洗杯、塑膠碗、沙拉盒、保鮮膜）、塑膠奶瓶、塑膠水壺：檢驗耐熱度，塑膠製品之耐熱溫度依不同塑膠材質而異，若容器受熱變形，易釋放毒性物質，以產品標示之耐熱溫度加熱1小時進行試驗，檢驗結果4件受熱收縮變形（1件免洗衛生杯、3件塑膠袋），衛生局依據食品衛生管理法第10條輔導業者參照產品實際測試耐熱溫度正確標示使用方法，提供消費者明確資訊，並全面檢視其他產品有無相同情事，以免觸法。
   
2. 餐墊紙：檢驗甲醛、螢光增白劑，甲醛對細胞具有毒性，螢光增白劑則為合成化學物質，少部分有腐蝕性，可造成皮膚過敏或腸胃不適，惟安全性目前仍未定論，本次抽驗結果10件均未檢出甲醛，但其中1件檢出螢光增白劑（標準：不得檢出），衛生局依食品衛生管理法第10條爰依同法第29條第1項第2款之規定，要求業者將案內產品下架，並通知製造業者限期改善，於改善期屆進行複抽時，業者已不再提供餐墊紙。
   
3. 塑膠吸管：檢驗重金屬（鉛、鎘），顏色鮮豔之產品或塑膠製品易有重金屬過量之疑慮，若經吸入或食入方式進入人體，可能會傷害腦部及周邊神經系統，故本次就顏色鮮豔之塑膠吸管檢測其重金屬含量，檢驗結果1件黃色吸管檢出重金屬鉛200.64ppm（標準：100ppm以下），外縣市製造商所轄衛生局已依食品衛生管理法第10條爰依同法第29條第1項第2款之規定，要求業者將案內產品下架回收，並限期改善，期屆複抽結果若仍不符規定，將依違反食品衛生管理法第33條規定，處分新臺幣3～15萬元罰鍰。
   
4. 塑膠奶瓶、塑膠水壺：檢驗雙酚A，該化學物質是一種有機化工原料，可能干擾人體內分泌。行政院衛生署99年11月22日署授食字第0991303265號令公布修正「食品器具容器包裝衛生標準」，增列聚碳酸酯（PC-奶瓶除外）、聚苯碸樹脂奶瓶（PPSU）、聚醚碸樹脂奶瓶（PES）之衛生管制試驗標準，規範其雙酚Ａ（bisphenol A）溶出限量，此次特別針對奶瓶、PC材質水壺之雙酚A溶出量進行調查，結果10件樣品均未檢出雙酚A（標準：PC奶瓶除外：0.6 ppm以下；PC奶瓶、PPSU奶瓶、PES奶瓶：30 ppb以下）。
   
5. 花博園區餐飲業使用之餐具：包括花精靈便當PP盒、雙層甜蜜PP餐盒、雙層甜蜜PP餐盒內含之筷子；花博便當紙盒；碗、盤各1件，分別檢驗著色劑、重金屬（鉛、鎘）、螢光增白劑等，檢驗結果均符合規定。

衛生局提醒民眾，不同塑膠材質會有不同之特性，使用食品塑膠器具或餐具前，應確認產品上標明之材質、耐熱度資訊，再進行食物的盛裝、加熱或保存，若非耐熱材質，不宜盛裝熱食或微波加熱。各類塑膠之本色多為白色或無色透明，使用時請盡量選擇塑膠本色之餐器具，減少使用過度鮮豔或色彩豐富之塑膠餐器具，以避免重金屬超量之疑慮。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽衛生局市民當家熱線線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉1061。民眾亦可上臺北市政府衛生局網站（http://www.health.gov.tw/）或行政院衛生署食品藥物管理局塑膠食品容器宣導網站（http://jensen.happywin.com.tw/main.php）查詢相關訊息。