驚！包餡湯圓4顆等於一碗飯　糖尿病及慢性病患不宜多吃

明天就是元宵佳節，臺北市政府衛生局特於日前派員前往湯圓飲食店、甜品店、超市、賣場等進行元宵、湯圓及配料抽驗，總計抽驗50件產品；檢驗結果散裝湯圓檢出不得添加之去水醋酸，不合格率為4％（2/50），另24件包裝產品標示檢查及品質檢驗全部符合規定。

此次抽樣50件產品，包括46件湯圓及4件配料（花生、芝麻、八寶豆、紅花豆），檢驗項目為防腐劑（去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸）及色素。在品質檢驗部分，2件散裝湯圓檢出違法添加防腐劑去水醋酸（標準：不得添加），不合格率為8.3％（2/24），去水醋酸檢出含量分別為 1件「湯圓」檢出0.597g/kg、1件「芝麻湯圓」檢出0.035g/kg，衛生局將依據食品衛生管理法第12條之規定，處製造業者新臺幣3～15萬元罰鍰，所有違規產品均已命販售商下架、回收銷毀。

去水醋酸是一種白色粉末狀，無味道的防腐劑，其作用可使產品保存更久，變得更Q更蓬鬆，又不會影響食物本身的風味，去水醋酸屬防腐劑中毒性較強的一種，長期過量食入，很可能損傷肝、腎功能。依據規定去水醋酸僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，而每公斤的用量為0.5公克以下。

臺北市政府衛生局呼籲消費者選購時應注意：

1. 一般現場手工搖製之散裝元宵湯圓，應注意製作場所之工作人員手部清潔衛生，例如：不得留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口，並需穿戴乾淨之衣帽。
   
2. 製造場所盛裝湯圓之容器及工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持乾淨。
   
3. 注意配料（如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等）的鮮度及保存方式。
   
4. 完整包裝上應有有效日期之標示，若選購冷凍（藏）湯圓需再檢視保存溫度，並查看販售場所之溫度是否符合（例：冷凍的產品，則應放置在-18℃以下之冷凍櫃販售；冷藏的產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳的鮮度及防止質變。

另提醒市民朋友注意湯圓的熱量，以一般無餡小湯圓來說，10顆就相當於主食1份，熱量高達70大卡，相當於4分之1碗的白飯；包餡湯圓熱量更高，若是芝麻或花生等傳統口味，4顆含熱量約280大卡，等於吃進一碗白飯。因為湯圓熱量高，所以糖尿病及慢性病患都不宜多吃，以免造成體重增加與身體負荷，建議民眾適量食用。此外湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或胃腸機能不佳的人，應慢慢進食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7077。以上稽查結果，可上衛生局網站http://www.health.gov.tw/或行政院衛生署食品資訊網http://food.doh.gov.tw/查詢相關訊息。