（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）一名羅姓女子至早餐店購買豆漿，冰在冰箱裡，隔天早上拿出來欲飲用時，赫然發現才從冰箱拿出來的豆漿變濃稠，猶豫到底該不該喝下肚。豆漿營養豐富，但容易因為暴露在空氣中而變質、腐壞，市售豆漿需當心經開封後應盡快飲用，才不會喝下病菌。豆漿應冷藏於7°C以下　不要購買多量豆漿是到處可見的常見飲品，價格低廉，但營養相當豐富，被譽為「植物性牛奶」。南投醫院營養師毛柔壹表示，豆漿含優質蛋白質、維生素、礦物質、纖維素、植物固醇及大豆異黃酮等營養物質。纖維素可以預防便秘，黃豆油脂為低膽固醇及低飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。但豆漿裡的細菌所代謝的酸類物質會使得蛋白質凝固，導致豆漿變濃稠、凝固，在保存、選購豆漿時，應該注意什麼呢？為避免酸敗、變質，建議豆漿應冷藏於7°C以下，特別在夏季，也建議一次不要購買多量。若豆漿經過完整的加熱滅菌和無菌包裝處理，豆漿內已幾乎不含微生物，較不會產生酸敗的現象。品質優良黃豆製成豆漿　入口順滑、帶有天然甜味在選購豆漿時，外觀是選擇的第一步。當熱豆漿稍涼時，豆漿浮面會有一層皮，而且顏色應為黃中帶著乳白；通常品質優良好的黃豆，製成豆漿時，會有一股濃濃的自然豆漿香，而且入口順滑，就算不加糖，也帶有天然甜味，劣質豆漿則會帶有豆腥味。毛柔壹營養師特別提醒，選購市售產品時應注意保存期限及包裝是否完整，市售豆漿經開封後應盡快飲用，標示不清楚的豆漿或發現有質變現象則請勿飲用。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）癌症患者化學治療期間常免疫力降低，造成治療中斷或無法治療，往往因為治療副作用讓食慾變差。該怎麼吃才能補足應有的營養，讓治療順利完成？營養師建議癌症飲食原則「高熱量、高蛋白」，搭配少量多餐方式，在兩餐間吃點心、營養品，避免只吃三正餐，熱量與蛋白質營養不足。蛋白質攝取要比平時多20至50%大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰表示，血液中白血球數量不足，會有免疫力低問題，可能造成化學治療無法進行，需要打升血球素提高白血球。常見免疫力降低的原因，包括化學治療、手術（術後體力恢復較慢）、骨髓疾病（淋巴癌、血癌）等，治療過程造成白血球下降，必須攝取更多熱量與蛋白質。但若營養不良造成免疫力低下，則可透過飲食技巧調整來改變。癌症治療期間最重要是蛋白質攝取充足，蛋白質是造血、補充肌肉的營養來源，豆魚蛋肉類等蛋白質攝取量要比平時多20至50%，熱量多20%。舉例來說，50公斤的人，治療期間一天要吃3碗飯，5份蛋白質〈豆、魚、蛋、肉〉，1杯牛奶、2碗青菜，2至3份水果，再加油脂。但化學治療期間食欲不佳、甚至噁心嘔吐，會建議少量多餐，用點心〈紅豆牛奶湯或地瓜牛奶〉、營養品等來補充。飲食選擇小包裝　避免重複食用除了增加蛋白質、熱量攝取，進食也要留意衛生與清潔。食物要新鮮、洗淨、煮熟，沒吃完的食物要盡快冷藏。若不得已要外食，選擇乾淨衛生的餐廳，也可選擇便利商店中有完整包裝的冷藏或冷凍食品。不要飲用家庭號鮮奶，以免開封後再度冷藏，容易提高感染的機會，可選用小瓶裝不含益生菌、乳酸菌、活菌的鮮奶，建議選擇小瓶裝取代沒冷藏的杯裝豆漿，開封後一次飲用完畢。凃宜辰營養師提醒，白血球不足不可以吃生食外，水果建議喝包裝的濃縮還原果汁，現榨的果汁則不宜飲用。白血球正常的患者選用新鮮的削皮水果，不要吃有腐壞、發霉的水果。飲水應採煮沸開水，不建議飲用過濾水、市售礦泉水；霜淇淋（開放式、沒有殺菌）、剉冰（冰塊未殺菌）不建議食用，可選擇包裝的冰淇淋。調味品不建議食用蜂蜜、美奶滋，可以改糖、醬油取代，儘量選擇小包裝，一次用完即丟。化學治療期間免疫力不足時，不要常外出至人多的地方避免感染，外出要戴口罩、勤洗手、適量運動、睡眠充足，增加身體免疫力。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）正常血管內皮光滑平順，但會因年紀增長及三高影響，血管內皮脂質堆積，日積月累形成脂肪痕，造成血管內皮增生及肥厚。造成血管纖維化、鈣化，一段時間後形成血栓，尤其是動脈血管，最後造成心肌梗塞，中風、末梢循環不良等臨床症狀。郭綜合醫院營養室組長郭家伶表示，可以下列5種方法保養血管：１）適當修補破損的血管內皮／紅酒、紅酒萃取物及葡萄皮中所含的白藜蘆醇，可幫助血管內皮細胞對抗發炎激素所造成的傷害，並增加內皮前驅幹細胞之功能及數目，藉以改善血管內皮細胞功能，建議每天適量攝270毫升的紅酒，保護血管內皮。2）降低血漿中同半胱氨酸／血漿中同半胱氨酸濃度增高，是動脈粥狀硬化的危險因子。同半胱胺酸會受到葉酸、維生素B6及B12的作用而瓦解。綠色蔬菜如莧菜、菠菜、蘆筍和花椰菜等皆含有葉酸，應縮短烹煮的時間，可避免葉酸在烹煮過程中流失。甜菜根中的甜菜鹼，也能有效降低血漿中同半胱氨酸濃度。3）降低血中三酸甘油酯、膽固醇及血栓／紅麴的成份可降膽固醇；益生菌在腸道中與與膽酸及膽固醇結合，增加膽固醇由糞便排除；每週吃3到5次吃富含Omega-3脂肪酸的深海魚，可顯著降低血脂肪。富含DHA和EPA等Omega-3脂肪酸的魚類包括土魠、秋刀魚、青花魚、鮭魚、沙丁魚、鱈魚、鮪魚、皮刀魚、比目魚、馬鮫魚、鬼頭刀、海鱺魚、小黃花魚、花身鯻、帕頭魚、三角魚。還可選擇富含Omega-9單元不飽和脂防酸的烹調用油或食物，可降低壞膽固醇，還能保護血管的彈性，如橄欖油、花生油、苦茶油、酪梨、杏仁、腰果、胡桃。4）清除自由基，避免血管內皮發炎／植化素的抗氧化作用，可預防動脈粥狀硬化，增加血管彈性並保持暢通。植化素存在各種顏色的蔬果表皮。(1)槲皮素具很好的抗氧化能力，蔬菜中以洋蔥及大蒜含量偏高。(2)茄紅素在蕃茄、西瓜、紅心芭樂、紅葡萄柚、木瓜、茄子、櫻桃、紅甜椒等為多，加熱的過程能使其釋放出更多營養。(3)生物類黃酮素在黃耆、當歸、靈芝、丹參等為多，平時烹調藥膳及燉補前，應先請教專業中醫師。(4)黃烷醇也屬類黃酮素，可由攝取黑巧克力得到。5）適度使血管擴張／精胺酸在一氧化氮合成酶的作用下，可釋放出一氧化氮，使血管的平滑肌細胞放鬆，而擴張血管，促進血流及降低高血壓。含高蛋白食物如豬後腿肉、豬腳、大豆製品、堅果中皆含有精胺酸。規律運動也會降低內皮細胞中的血管收縮因子，使血管擴張，使血液流動加速、降低血壓。

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）有過敏症狀的人通常也都存在著中長期壓力。那些因過度忙碌、休息不夠、熬夜等因素而導致腎上腺素衰竭的人，可以藉由簡單的唾液測試、瞳孔測試、姿勢型血壓量測，得知自己的腎上腺功能，這是90％以上過敏患者最容易疏忽或根本不知道的盲點。唾液可用來測試腎上腺皮質醇〈唾液荷爾蒙測試〉這可用來測試我們的腎上腺皮質醇（Cortisol）。作法很簡單，只要你收集一天內四個不同時間點的唾液，然後交由檢驗所幫你檢測唾液中的腎上腺皮質醇的含量，然後畫一個圖表，如此就可以看出體內腎上腺皮質醇的存量及變化曲線。這個曲線很重要，正常的情況下應該是清晨最高，逐漸下降，晚上最低。但有些人可能曲線會往右移，變成中午最高，那表示這個人可能是個夜貓子，所以他早上根本就起不來，但到了晚上就很興奮。甚至有人的日夜曲線很不明顯，幅度不大，那就表示他的腎上腺皮質醇庫存量很低。總而言之，這是一個客觀的、非侵略性的檢查。常熬夜、壓力大　腎上腺素疲乏〈瞳孔縮放測試〉 首先，我們先把房間裡的電燈關掉，這個時候瞳孔應該會慢慢放大。五分鐘之後，拿出手電筒往自己的瞳孔斜照，正常的情況下，我們的瞳孔應該會收縮，可是有些人的瞳孔卻是縮了一下後，馬上又放大、接著又收縮，然後又放大。這表示這個人的瞳孔括約肌沒力，沒有力氣保持瞳孔在收縮的位置。會出現這樣反應，表示這個人的腎上腺素已經疲乏了，經常熬夜、壓力很大的人這種現象就會很明顯。全身有括約肌的地方還包括食道、肛門、陰道，所以腎上腺疲乏的人，也就是中醫所謂氣虛嚴重的人，容易產生胃食道逆流、胃下垂、脫肛、大小便失禁、子宮下垂⋯⋯等等。起身後的血壓往下掉　表示腎上腺功能有問題〈姿勢型血壓量測〉測血壓可以檢測腎上腺功能？沒錯，但是有特殊的技巧！首先，先請受試者平躺，5分鐘後測一次血壓，測完後，隨即請他馬上站起來，然後在20秒內再量測一次血壓。正常的情況下，這個人的血壓應該是上升的。例如平躺時，血壓是120／70，但是當他站起來的一瞬間，由於地心引力的影響，全身血液往下半身掉，瞬間血壓於是往下降，在零點幾秒的短暫時間內，我們的血壓偵測中樞（Baroreceptors），會警覺到低血壓的危險，馬上命令腎上腺素分泌，因此刺激心臟壓縮，激發血壓往上升。所以，在起身的幾十秒內，正常的血壓會上升10／5左右，原本平躺的120／70就會升到130／75，這是健康的現象，表示腎上腺素足夠。但如果起身後的血壓反而往下掉，例如掉到110／65的話，就表示這個人的腎上腺功能有問題，可能是熬夜、過勞、虛弱所造成。如果血壓下降20／10的話，可視為病理性的姿勢型低血壓。睡眠不足、營養偏差　腎上腺疲乏害的〈中醫腎脈量測〉中醫把脈很奇妙，而且很準確。兩隻手的髐動脈是中醫師把脈之處，依據部位的不同，可以分為寸、關、尺。兩手的髐動脈尺部，就是中醫所謂腎的位置。中醫的腎，其實包含了西醫的下視丘、腦下垂體、腎上腺、腎臟、膀胱、外生殖器這些器官，而不是單單只有腎臟。一個人如果腎上腺疲乏的話，通常腎脈就會很虛，甚至會消失。我在臨床上發現，現在年輕人很多是沒有腎脈的，也就是說，現代很多年輕人腎上腺疲乏，可能是熬夜、睡眠不足、營養偏差所造成。腎上腺功能正常，過敏就不容易發作，對過敏原的忍受度也會大很多。反之，腎上腺功能衰退的人，不但容易過敏，也會產生自體免疫疾病，甚至會早衰、血管病變、癌化。（本文摘自／過敏，原來可以根治！陳俊旭博士的抗過敏寶典／新自然主義發行）

（撰文／林奐妤） （諮詢／Waypoint Santé鐵人伙房老闆娘Maggie、主廚Bec） 運動風潮襲來，以往瘦即是美的觀念逐漸被肌肉線條的健康美取代，大眾不僅對熱量與飲食內容更有意識，也更講求食材品質的好壞。想要控制熱量攝取，不必再屈就自己吃下無味的料理，Waypoint Santé鐵人伙房的料理低卡、清淡，是不但能滿足味蕾也能控制熱量的健康饗宴。 推廣運動與健康的熱忱　逐漸擴及到飲食 老闆娘Maggie笑著說，老闆羅威士Jovi本身就是位「鐵人」，愛好鐵人三項運動，並且致力推廣運動風氣，先後開了「鐵人工廠」健身房、「鐵人兵工廠」運動用品店。常聽到許多會員對於運動後的飲食毫無頭緒，為了避免學員的運動成效因為不重視飲食而白費，且鼓勵把健康的元素納入生活環節，因此「Waypoint Santé鐵人伙房」誕生了。 談到餐廳裡特別的客人，不得不提到老闆Jovi主辦的「Challenge Taiwan」。「Challenge Taiwan」是亞洲最大的鐵人三項比賽，上屆來自德國的世界冠軍Jan Frodeno參賽後在鐵人伙房包場吃飯。即便是吃海鮮素的Frodeno，也對鐵人伙房的運動料理讚譽有加。 （鐵人伙房不主動提供吸管，有需求再自取，大多客人也都因此響應環保。照片提供／鐵人伙房） 兼顧營養與美味　滿足挑剔的身材與嘴 鐵人伙房想藉由「食療」將健康的態度融入生活。餐廳的客群主要是上班族與運動員，為了讓顧客能滿意也推出了每天不同的商業午餐。老闆非常重視飲食的細節，常到國外餐廳參訪，餐點和食材都配合三鐵運動。希望可以幫助運動效果。一道新料理的產生，不僅需要主廚的巧思，還要經過餐廳顧問、營養師及老闆，從中不斷調整而推出。 （鐵人伙房幾乎每道餐點，都經過專業營養師計算熱量，並標示於菜單上。照片提供／鐵人伙房） 補足營養再出發　一起落實健康生活 說起老闆對於料理的堅持，主廚Bec偷偷爆料老闆會追著他的新菜進度，也會經過試吃不斷調整食物內容。除了發展出蛋奶素或健康素的料理，外觀還要簡潔但又吸引人，並且考慮食物的形式是否方便客人享用。食材中多餘的耗材也要思索如何發揮最大利用，食材的衛生與安全更完全不可馬虎。 鐵人伙房是少數以運動料理的特色餐廳，不僅提供豐富的蔬食餐點，也有葷食，符合不同需求的族群。老闆娘Maggie非常期待運動餐點的風氣能夠被帶起來，讓健康不局限於運動層面，而是充滿生活。鐵人伙房的英文店名「Waypoint Santé」有其含義，「Waypoint」表示中繼站，而「Santé」是法文中敬酒、舉杯的意思，希望大家來到鐵人伙房用餐，都能在這補足能量，並一起為健康生活舉杯。 （天貝藜麥堡：素排由蛋白質含量極高的天貝菌製成，素食者也適合；並搭配藜麥、無麩質麵包及青蔬，每樣食材都很講究。照片提供／鐵人伙房） （綠拿鐵與鐵扇公主蛋糕。綠拿鐵主要來自青江菜，並含鳳梨、蘋果等，順口好喝又能快速補充纖維質。鐵扇公主蛋糕由地瓜葉、自製優格、紫地瓜結合，像抹茶蛋糕一樣美味但又兼顧健康。照片提供／鐵人伙房）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）所謂的咀嚼，也可以說是用來訓練出頸部或臉周肌肉的良好動作。透過咀嚼，臉部的肌肉可以變緊緻，輪廓也會改變，因此看起來就會比實際體重還要瘦。而且雙下巴或法令紋一旦消失，臉的感覺就會大大的改變，看起來甚至更年輕。試試以較硬的米飯為主　好好咀嚼當我們在咀嚼米飯的時候，自然分泌出來的「唾液」不只能幫我們變瘦，還潛藏著重返年輕的力量。而且，「好好咀嚼再吞」的效果，在醫學上也已經得到相關證實。唾液裡含有一種「防止老化、重返年輕」的荷爾蒙腮腺激素，它可讓細胞的新陳代謝活性化、促進熱能釋出，具有「讓肌膚、肌肉或骨頭等等更具活性的效果，啟動從身體內部重返年輕」的驚人力量。要不要試試看「以較硬的米飯為主，且能好好咀嚼」的減重瘦身法來消除斑點、細紋、暗沉呢？據說在唾液裡，不只含有消化能力，還有防止嘴巴或喉嚨乾燥、預防細菌和病毒侵入的效果。那些經常分泌唾液的人，不僅是對過敏或感冒的抵抗力變強，也有助免疫力提升，甚至較不容易罹癌。「咀嚼」米飯4效果1）　臉的肌肉變緊緻／可強化頸部或臉周肌肉，改變輪廓，看起來臉更小。2）　抑制飲食過量／粒狀的米會增加咀嚼的次數，避免吃太快或過多。3）　防止老化、重返年輕／唾液中的荷爾蒙有活化新陳代謝的作用，讓斑點、細紋、暗沉逐漸消失。4）　腸胃吸收&排出力提升／慢慢咀嚼米飯，胃會分泌消化液，機能開始活絡，消化吸收力會變強。（本文摘自／超驚人！餐餐吃飯讓你瘦！米飯瘦腹力／台灣廣廈出版）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）有一回參加壽宴，壽星100歲，每天早上還去公司上班，他的太太壽婆98歲，2個人身體都很好，壽星瘦，大約只有50公斤，壽婆胖，可能有70公斤，一胖一瘦站在台上，畫面很有喜感。不抽菸、不喝酒又愛運動兒子上台演講說：「父母長壽，是子女的福氣，父親自己賺錢，不必我奉養，我不能抱怨，只是父親個子小，當我與父親外出時，常被誤認是兄弟，更慘的是有人硬說我是哥哥，害我不得不去割眼袋！」台下一陣大笑。壽星致詞答謝時，則這麼告訴大家：「有許多人問我『長壽的祕訣』，我無法回答，因為我生活正常，不抽菸、不喝酒又愛運動，可是我太太生活不正常，抽菸、喝酒、打牌，而且不運動！更稀奇的是，我是瘦子，我太太是胖子，所以，我在這裡要以科學家的精神向大家報告，如果要知道老人胖好？還是瘦好？追蹤我們夫妻倆就知道了！」身體沒有儲備能源　容易有併發症言猶在耳，近日卻聽說老夫妻同時得到流感，演變成肺炎！太太住院幾天就恢復了，先生卻住進加護病房，使用呼吸器，折騰了2個月才出院，醫師的解釋是：丈夫瘦，膽固醇低，平常可能心血管負擔輕，對身體比較好，但罹患了肺炎，身體沒有儲備能源，容易有併發症。體重維持正常　避免新陳代謝症候群現代社會營養過剩，大家每天得到的都是關於「減肥」的訊息，但是，高齡醫學專家提出了「高齡的肥胖矛盾」說法，建議一般人的體重應該維持正常，避免三高引發的新陳代謝症候群，減少心臟病、糖尿病與中風等疾病的風險。但是高齡者不可隨意減肥，體重稍微肥胖者（BMI值在23至25之間），死亡率較低，醫學上的解釋是：老年人身體虛弱，容易感染或生病，肥胖的人有本錢以對抗疾病，而體重過輕的人平常就營養失調，若稍有風吹草動，很容易被擊垮。高齡的人不須太忌口　稍微胖比較長壽有句俗諺說：「老人吃得下、睡得著，就是福氣！」年輕人怕胖，這也不敢吃，那也不能吃，像東坡肉、漢堡、冰淇淋等等美食，由於味美易嚼，是許多老人的最愛，但是子孫們常以膽固醇太高或影響血糖等理由制止，其實，高齡的人不須太忌口，吃得下盡量吃，稍微偏胖比較長壽！（本文摘自／不老的幸福──活得健康熱情不顯老／寶瓶文化出版）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）飲茶的確對身體有益，不過，飲茶方法如果不當，反而會對身體造成損害，必須小心。1）     空腹喝茶／茶葉中含有咖啡因，空腹喝茶，茶水直入脘腹，有如「引狼入室」，如果腸道吸收的咖啡因過多，容易導致腎上腺皮質功能亢進，時間久了，將影響人體對維生素B1的吸收。空腹飲茶還會稀釋胃液、降低消化功能空腹飲茶還會稀釋胃液、降低消化功能、引起胃炎。空腹狀態，吸收率高，茶葉中某些不良成分就會被大量吸收到血液裡，因而引起頭暈、心慌、手腳無力，以及心神恍惚等症狀，這也就是人們所謂的「醉茶」。2）    隔夜茶／有句諺語說：「隔夜茶，毒如蛇。」這也許有些誇大其詞，但正好說明隔夜茶的特點。古人談到不宜飲用隔夜茶的原因時，曾經把它歸之於壁虎在裡面放了毒，雖然這不是事實，但由此可知前人對隔夜茶不利於健康已有很明確的認知。隔夜茶易變質現代科學研究證明，隔夜茶因時間過久，使維生素喪失，而且茶中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養分，十分容易變質，所以不宜飲用。3）    飯後茶／有人喜歡飯後立即飲茶，這也是不良習慣。茶葉中含有大量單寧酸，如果飯後馬上飲茶，食物中的蛋白質、鐵質與單寧酸容易發生凝結。特別是老年人，因腸胃功能下降，這些凝固物難以消化，勢必減少蛋白質、鐵質的吸收。一旦人體對鐵的吸收量降低，時間一久，不僅可能會營養不良，影響器官的多種生理功能，還容易引發缺鐵性貧血。4）    濃茶／茶不能泡得太濃，濃茶同樣對人體有不利的影響。濃茶咖啡因含量很高，對大腦中樞神經刺激較大。因此，喝了濃茶會使神經活躍，尤其在睡前喝濃茶，容易影響睡眠，甚至造成失眠。使胃黏膜收縮　影響消化功能除此之外，濃茶會使血壓升高，也與咖啡因這種活性物質有關，有些人飲茶後感到頭暈、頭痛，可能就是血壓升高所引起的，濃茶中含有大量的鞣酸，不但會與人體中的維生素B作用，導致維生素Ｂ缺乏症，還會使胃黏膜收縮，蛋白質凝集、沉澱，影響消化功能。無法解酒　反而會加重宿醉濃茶與食物結合，會減弱腸胃對鐵質的吸收，時間久了即引起貧血。濃茶也不能用來解酒—喝醉酒以後，有人常用濃茶來解酒，這種方法是不對的，因為茶葉中的咖啡因與酒精會產生相加作用，不但無法解酒，反而會加重宿醉，因此，解酒忌飲濃茶。（本文摘自／神奇的七代名醫湯瓶八診／柿子文化出版）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）酷暑難耐的夏天容易累積疲勞。因為暑熱而感到揮之不去的沉重與倦怠感，其實源自於「脾」的機能低落。為了避免發生這種情形，此時食用的藥膳需將自梅雨時節開始累積於體內的濕氣逼出來，為自己的消化器官增加體力，方可預防夏季倦怠的情形。此外，酷熱的天氣也會為五臟中的「心」帶來更多負擔，因此也可在食物中多下功夫，幫助清熱並穩定心神。清補涼雞煲湯 材料（2 人分）清補涼 … 100g冬瓜 … 200g雞腿肉 … 180g生薑片 … 2 片水 … 2ℓ鹽 … 適量胡椒 … 少許 製作方式1 將清補涼泡水30 分鐘左右。2 將冬瓜與雞腿肉切成一口大小。3 在鍋中加水煮至沸騰，放入雞腿肉與生薑片，一面以中火煮約30 分鐘一面將浮渣撈掉。加入清補涼後以小火續煮30 分鐘。放入冬瓜煮至熟軟後加鹽、胡椒調味即可。藥食補帖「清補涼」是香港自古以來傳承的夏季養生湯的補方。當中含有玉竹、沙參、薏仁、百合根、龍眼肉、芡實（雞頭蓮的果實）、蓮子（蓮花的果實）、淮山（山藥）、紅棗（大棗）等乾貨，通常會與豬肉或冬瓜一起加水煮湯。香港的夏天相當悶熱，為了去除淤積在體內的熱氣與暑氣、滋潤乾燥的口腔與喉嚨，並防止夏日倦怠，便需替消化系統增加體力。此外，清涼補還能幫助預防煩躁感與失眠。藥方中有許多雜糧與豆類，因此澱粉很多，與燉煮的食材一起熱熱地吃，可品嘗到最天然的甘甜滋味。除了夏天以外，想要消水腫或覺得吃太多造成體內上火時，也很適合當作排毒的湯品飲用。以上的藥材可至中藥店購得。（本文摘自／藥食同源養生食譜：日本百年餐廳 聘珍樓的75道藥膳料理／太雅出版）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）「虎尾蘭」的葉片硬直挺立、肥厚多肉，加上具有深綠色橫條斑紋，有如老虎尾巴，故稱之為「虎尾蘭」。它的花呈白色至淡綠色，為圓錐狀，會分泌如同蜂蜜一樣的黏稠物質。虎尾蘭被公認為天然的「空氣清道夫」，在約3.3坪大小的房間內，能吸收空氣中80％以上的有害氣體（如苯、甲醛和三氯乙烯）和重金屬微粒；夜晚時吸收大量二氧化碳，釋放氧氣，同時產生比一般植物高出30倍以上的負離子，能促進人體的新陳代謝、活化細胞功能，抑制細菌和黴菌的生長。虎尾蘭極易栽種，耐旱、耐陰，生命力強，無論在何種環境下皆能生存。不過澆水的量要適當，若澆太多水容易使根部腐爛。【虎尾蘭小檔案】科名／龍舌蘭科原產地／西非熱帶地區、印度花期／不定期養育難易度／●●●／日照／●虎尾蘭為什麼可以淨化室內空氣？1）大葉片／葉片的氣孔可二氧化碳、重金屬微粒，以及甲醛、苯和三氯乙烯等有毒揮發性物質。2）整顆盆栽／在24小時的照明下，一盆虎尾蘭就能吸收80%以上的空氣汙染物，還能釋放大量的芬多精。【護技巧TIPS】放置場所／半日照、半陰或蔭蔽處皆可。濕度／春、夏季7～10天澆1次；冬季半個月澆1次。澆水後應等表土乾了之後再澆水。肥料／每1～2個月施用1次稀釋肥料溶液。常見蟲害／少有蟲害。栽種介質／使用土讓種植，需要每年換盆。使用水耕法則可多年不需換盆。【栽種QA】Q：什麼時候該替虎尾蘭換盆呢？如何換盆？A：春季較適合進行換盆動作。首先於盆中放入碎石或陶粒（即發泡煉石），鋪在盆底當作去水層；再鋪一層約2～4厘米的土壤（視花盆大小）；接著鋪一層薄薄的基肥；最後鋪一層土壤隔開根部後，便能將虎尾蘭放在盆中央。於盆中央的四周加入新土，輕拍實泥面，然後慢慢澆水，見到盆底開始滴水即完成。建議每2年換1次盆，在春季進行最適宜。（本文摘自／驚人的造氧盆栽／蘋果屋出版）