不吃蔬果光喝果汁　醫師：糖、熱量過多易罹大腸癌

飲料商在廣告中播出每天要蔬果579，如果做不到就要多喝果汁。但是澳洲最新的研究報告指出，果汁不但沒有辦法降低癌症，反而會增加罹患癌症的風險。林新醫院大腸直腸科主任許格豪醫師表示，重點不是果汁會引發癌症，而是果汁容易含有大量的糖份、熱量，這些才是導致誘發癌症的因素，如果吃進的是新鮮的蔬果，是可以幫助預防癌症。

西澳大利亞醫院研究所的研究人員，邀請了918位大腸癌患者和1021位具有大腸癌危險因子的人，調查他們的飲食習慣，並且在接下來兩年時間當中，對他們進行隨機訪問，統計在這段時間中有多少人患上腸癌。結果顯示，多吃水果蔬菜有助降低罹患大腸癌的風險，不過每天喝果汁反而可能增加患直腸癌的風險。

研究人員猜測，雖然水果中含有大量纖維素、維生素Ｃ和抗氧化劑，但這些物質會在加工成果汁的過程中大量流失，而果汁中含有大量糖分，可能會催生某些腫瘤。英國班戈大學（Bangor University）研究人員也發現不管是不是現榨果汁，果汁當中的含糖量都超過一般的攝取量。英國癌症研究專家內爾巴里（Nell Barrie）認為，不應該因為這項研究而不喝果汁，至少跟其他飲料相比，果汁更健康。

許格豪醫師表示，果汁是高糖份、高熱量的飲料，而高糖份、高熱量都是大腸癌的危險因子，這些才是引起大腸癌最重要的原因。雖然處理蔬菜水果有時候很麻煩，但是直接吃蔬果可以完整攝取蔬果的營養，才能真正預防癌症的發生。

許格豪醫師補充說明，台灣人容易陷入某些食物可以抗癌的迷思，反而造成營養不均衡，例如大蒜的確可以抗癌，但是要吃多少才可以抗癌呢？許醫師說一餐要吃一碗大蒜才有抗癌的功效，但這是不可能的。所以要預防癌症不是單吃某些食物就可以，一定要均衡飲食、多吃蔬果，平時也要少吃紅肉，才能真正預防癌症。

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