#美耐皿

（優活健康網新聞部／綜合報導）耐摔、質地輕又便宜的美耐皿，是不少家庭或餐飲店家愛用的餐具，但可能溶出三聚氰胺是最大風險，台北市衛生局公布最新一波抽驗結果，雖檢驗溶出試驗三聚氰胺含量均符合規定，但有1件標示不合格，將予以開罰。衛生局更提醒，錯誤使用美耐皿餐具恐埋下健康隱憂。未標示耐熱溫度及使用注意事項標示不符規定者為侑鑫商行抽驗到的「22.5cm美耐波紋筷（白）」，未標示耐熱溫度及使用注意事項或微波等其他警語，來源廠商為南投縣的東源益有限公司。台北市衛生局表示，不合格產品已通知抽驗地下架，並移請南投縣衛生局依權 責辦理；標示不符規定將依違反食品安全衛生管理法命業者限期改正，屆期不改正者，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。高溫恐溶出三聚氰胺　有刮痕不能再用使用美耐皿餐具應注意產品標示內容、選購標示完整的產品，並依標示說明正確使用；最重要的是，應避免以美耐皿餐具盛裝過熱或酸性食品、不能微波加熱，且使用海綿擦洗替代菜瓜布，以免留下刮痕而造成細菌孳生、變色；如果發現有刮痕、霧化、缺口、破裂不應再使用。根據台北市衛生局資料，美耐皿（Melamine）是一種合成樹脂，為使用三聚氰胺與甲醛聚合所製成，需符合衛生福利部食品藥物管理署公告「食品器具容器包裝衛生標準」中的「甲醛-三聚氰胺樹脂為合成原料之塑膠」的試驗標準，三聚氰胺溶出限量標準為2.5ppm以下。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）國人愛吃火鍋，各式麻辣燙、涮涮鍋在臺北市如雨後春筍般擴展店面，但涮肉餐具材質是否符合食品安全衛生標準？美耐皿筷子經重複高溫涮煮火鍋容易溶出三聚氰胺超過標準「2.5 ppm」，不可不慎。美耐皿餐具經高溫　有食入三聚氰胺風險臺北市政府衛生局委託外調查火鍋店提供給消費者涮肉的餐具材質，選擇北部及南部共6個縣市，包括臺北市、新北市及基隆市、嘉義市、臺南市及高雄市，抽查121家火鍋店。北部88.9%火鍋店已提供不鏽鋼夾子或非美耐皿筷子給消費者涮肉煮火鍋；南部72.4%火鍋業者提供不鏽鋼夾子或非美耐皿筷子。臺北市政府衛生局黃世傑局長表示， 105年起，臺北市衛生局開始輔導火鍋店提供CNS304級以上不鏽鋼夾子或非美耐皿筷子給消費者涮肉，避免民眾使用美耐皿筷子重複涮煮火鍋，降低食入三聚氰胺的風險。美耐皿餐具因清洗、使用磨損　恐逐漸溶出三聚氰胺臺北市衛生局呼籲，連鎖火鍋店應依規定，主動於營業場所以中文顯著標示非一次使用的餐具原產地、材質及耐熱溫度。美耐皿餐具會因清洗、使用而磨損，逐漸提高溶出三聚氰胺的疑慮，臺北市衛生局將公告連鎖火鍋店應針對美耐皿餐具定期自主檢驗，確保符合我國「食品器具容器包裝衛生標準」，使民眾安心外食。臺北市食安委員會委員楊振昌說明，美耐皿餐具因便宜、漂亮而廣為使用，耐熱溫度約110至130℃，但仍需視塑膠產品特性而定，提醒餐飲業者及一般消費者，使用美耐皿餐具前，應先確認餐具的耐熱溫度等材質特性，降低美耐皿餐具溶出有毒物質的風險。如美耐皿餐具有破損、刮痕或變色時，應立即淘汰。

（優活健康網記者劉麥文／編譯）新的研究顯示，用密胺餐具，也就是仿瓷餐具、美耐皿餐具吃熱騰騰的食物，可能對健康是有危害的。台灣研究人員發現，高的溫度會增加我們接觸到的三聚氰胺量，這可以增加腎結石的風險。研究實驗了兩組吃特騰騰湯麵的團體，一組用美耐皿餐具，另一組用陶瓷碗，然後在用餐前收集尿液樣本，用餐後的12小時，每2個小時也收集一次；三個禮拜後，被實驗者仍然食用同種食物，只是用的碗型互相交換，然後再次收集尿液樣本。 12小時後，用美耐皿餐具的研究對象，總尿液中的三聚氰胺含量為8.35微克，相對於用陶瓷碗的只有1.3微克。台灣高雄醫學大學首席研究員吳嘉芳表示，美耐皿餐具使用時，若在高溫下，可能會釋放出大量三聚氰胺。他指出，不管是在較高的溫度下，例如熱湯，或酸性食品，都可以導致三聚氰胺危害食品，尤其是在舊的、低品質的餐具使用下。但她補充，三聚氰胺從密胺餐具釋放到食物和飲料中的量會隨著品牌不同而變化。因此，這個研究可能無法概括其他品牌的餐具。然而，在安全方面，結果表明使用陶瓷餐具來吃熱時是明智的。研究人員說，目前還不清楚這對人類健康，究竟還有什麼全面性的影響。不過，先前的研究已發現，長期低劑量接觸三聚氰胺，會增加兒童和成人罹患腎結石的風險。研究表明三聚氰胺的毒性在動物體內，攝入會導致腎結石，腎功能損害，並可能誘發癌症。在2008年，就有例子在中國受三聚氰胺污染的嬰幼兒配方奶粉，造成6人死亡和5萬人住院治療腎結石和腎臟疾病。

（優活健康網新聞部／綜合報導）有關19日行政院消費者保護處發布市售美耐皿容器品質檢測及標示查核結果，食品藥物管理局呼籲，美耐皿材質雖屬耐熱硬化性樹脂，耐熱溫度約為攝氏110至130度，具有耐酸、耐鹼等特性，民眾及業者購買時仍應選擇標示明確之產品，並正確使用，如產品發生破損或裂痕，應立即更換。食品藥物管理局進一步解釋，美耐皿材質之食品容器具為廣泛使用之餐器具，然而，產品如有品質不良或使用時產生破損、刮痕等，極有可能造成三聚氰胺、甲醛或重金屬等物質溶出，進而透過食物進入人體。為有效管理美耐皿材質容器具，衛生署已於101年1月18日發布修正「食品器具容器包裝衛生標準」，增加以「以甲醛 ─ 三聚氰胺為合成原料之塑膠」為管制項目，並訂定三聚氰胺、甲醛等項目之試驗標準，其限量標準分別為2.5ppm及陰性。相關資訊可至食品藥物管理局網站查詢。

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)美耐皿（Melamine）是一種合成樹脂，為使用三聚氰胺與甲醛聚合所製成，在塑膠材質分類上屬於「第7類其他」，常用於刀、叉、湯匙、筷子、碗、盤、湯匙等餐具之製造，因便宜、耐高溫、漂亮而廣為使用。臺北市政府衛生局為保護民眾使用美耐皿材質餐具之安全，辦理美耐皿容器具調查計畫，共計抽驗35件產品，結果三聚氰胺溶出量均符合規定。行政院衛生署訂定「以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠」（俗稱美耐皿）之三聚氰胺溶出限量標準為2.5 ppm以下，且自101年1月18日正式實施。此外，臺北市政府衛生局提醒民眾應正確使用美耐皿餐具，避免以美耐皿餐具盛裝過熱或酸性食品、不能微波加熱，且使用海綿擦洗替代菜瓜布，以免留下刮痕而造成細菌孳生、變色，若有刮痕即不應再使用，並建議盡量以不鏽鋼或瓷製餐具取代美耐皿餐具，以維護自身食的安全。

經過塑化劑事件之後，民眾對於使用塑膠類器具、容器就更加注重，所以正確使用方式，就更加重要。美耐皿容器為三聚氰胺與甲醛聚合而成的聚合物，廣泛應用在食品器具、容器之製造，但當民眾把食物盛裝在品質不良的美耐皿容器時，其中三聚氰胺或甲醛可能會釋出至食物中，而有造成身體健康危害之虞。行政院衛生署食品藥物管理局預告增列「以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠」為管制項目，並訂定其三聚氰胺溶出限量標準為2.5ppm，來加強管理美耐皿食品器具容器，並保障民眾飲食安全衛生。美耐皿材質屬於耐熱性的硬化性樹脂，耐熱溫度約在110至130度C，在塑膠材質分類上屬於「其他類」，塑膠材質回收辨識碼中為7號，具耐酸鹼、耐酒精等特性，有類似陶器的光澤度，常見於湯匙、刀叉、餐盤、碗、筷子等。雖然有這些特性，但是如果民眾使用方式不正確，不瞭解自己使用的塑膠材質的耐酸鹼、耐熱與耐油範圍，而使食品器具、容器溶出有害物質，對健康造成引響，所以正確使用與選擇，是非常重要的。更多相關資訊請參考「塑膠食品容器宣導網站」（http://www.pidc.org.tw/PlasticsPackage/Pages/default.aspx）。（新聞內容由 彰化縣衛生局 提供）三聚氰胺恐致腎結石　醫師籲買美耐皿要注意品質http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12797&HN_Yr=0&HN_Mon=0指甲發黃代表黃疸？　醫師：是血小板出問題http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12770&HN_Yr=0&HN_Mon=0影音／外食族當心！　美耐皿遇酸、高溫釋出超標三聚氰胺http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12777&HN_Yr=0&HN_Mon=0

目前市面上販售的美耐皿餐具等，品質參差不齊，長時間裝盛高溫、偏酸食品，會溶出三聚氰胺，長期接觸食用將提高腎結石風險。台北榮總醫院臨床毒物科醫師楊振昌表示，吃下肚子的三聚氰胺濃度若過高，會在體內產生結晶沉積的作用，形成腎結石，腎結石容易導致其他病症，例如腎衰竭、輸尿管結石、膀胱結石等。高雄醫學大學職業安全衛生研究所長吳明蒼、泌尿科醫師劉家駒、毒物科醫師陳百薰等人，共同發表「美耐皿餐具溶出高三聚氰胺之相關研究」，研究團隊從大賣場、超商購買五種不同品牌的美耐皿餐碗測試。結果發現當水溫達60～70度、接觸15～30分鐘後，三聚氰胺溶出量大幅上升，溫度越高，溶出量越大。愈便宜的美耐皿餐具溶出量愈多，最高達19.03ppm，研究發現美耐皿餐具都會釋出三聚氰胺，且與溫度和時間有關。吳明蒼說，根據實測，吃下一碗用劣質美耐皿餐具盛裝的麵，就可能攝入0.75毫克的三聚氰胺。楊振昌醫師提醒，非必要盡量不要將美耐皿拿來裝熱食較好，目前每人每天能夠容忍三聚氰胺的量為每一公斤0.2毫克；楊振昌醫師說，要造成傷害沒有那麼容易，民眾也不須過度擔心。楊振昌醫師表示，政府目前規定美耐皿餐具，三聚氰胺溶出標準必須在2.5ppm以下，比歐盟標準3ppm更嚴格，因此民眾不必過於擔心，另外提醒民眾在選購時盡量挑選有品牌，品質較好的美耐皿餐具，且避免美耐皿刮傷，因美耐皿刮傷容易藏匿細菌，且容易提高美耐皿溶出三聚氰胺的風險。「假」手術治癒病人？　優活解密追蹤　公開假手術真相http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12784感冒一定要吃藥才會痊癒？　醫師：能不吃就不吃http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12792高科技結合醫療專業　病人能得到更好的照護http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12795

不怕摔、不會破，上頭還印有可愛的卡通圖案，像這樣的美耐皿餐具，家長、餐廳、小吃店最愛用。不過要小心，長期使用可能會危害健康！高雄醫學大學針對市售五種美耐皿湯碗進行抽測，結果發現市售美耐皿遇到高溫偏酸的液體，幾乎都會釋出三聚氰胺，而且溶出量最高為19.03ppm，是衛生署標準值2.5ppm的近8倍。 學者表示，國人使用美耐皿的頻率相當高，到餐廳、麵攤都會用到，這也是成年人暴露三聚氰胺的主要來源。另外，盛裝食材的溫度越高、接觸時間越久、價格越便宜，美耐皿餐具釋出的三聚氰胺就越多，民眾一旦長期暴露，可能提高罹患腎臟結石、輸尿管結石風險。對此，食品藥物管理局，日前訂出美耐皿食品容器，三聚氰胺溶出的限量標準。這項新措施預計年底公告實施，一旦製造廠商或餐飲業者生產或使用不符標準的美耐皿餐具，就必須下架回收，如不配合將處3至15萬元罰鍰，也提醒民眾，不要把美耐皿餐具拿到微波爐加熱，也不要拿來裝熱食、高酸或高油脂的食物，以免有毒物質一起吃下肚。（新聞內容由 公視晚間新聞 提供）鹽水漱口減輕牙齦發炎？　醫師：高濃度才行http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12768&HN_Yr=0&HN_Mon=0毎天用電腦超過10小時　男腰痠背痛受不了http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12734&HN_Yr=0&HN_Mon=0新手父母易焦慮虐童　日後小孩恐罹憂鬱症http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12767&HN_Yr=0&HN_Mon=0