#維生素B2

精神不濟，想補充體力和提升免疫力，許多人首先想到可以快速吞顆維生素B群來補充營養。但除了市售的營養補充品，其實日常生活中的各種食材，就含有豐富的B群家族。只要均衡飲食，就可以一網打進，補充人體所需的營養。

（優活健康網編輯部／綜合整理）在缺乏維生素B2的實驗中，受測者鼻子、下巴及前額的皮膚都有出油的現象，並且出現類似白頭粉刺的面皰，眼角也像嘴角一樣出現裂痕，早晨醒來時，眼皮會因為油脂分泌過多而睜不開。鼻子底部則可能形成裂痕及油性的粉刺。缺乏維生素B6、胺基酸　亦可能造成眼睛充血以各種不同動物作實驗，在缺乏維生素B2時，都會患白內障，及時補充就會消失；否則情況惡化後，便難以恢復。人類缺乏維生素B2，充分補充時眼睛通常可以在兩週左右恢復正常。缺乏維生素B2時，會出現兩眼充血，嘴唇及舌頭異常等症狀，缺乏各種胺基酸及維生素B6的人，也會出現這些症狀；因此，這些情形常發生混淆。動物若缺乏其中任何一種營養素，則會罹患白內障，必須對於所缺乏的營養素加以補充。補充維生素B2後症狀未緩解　恐是其他營養缺乏值得注意的是，維生素B2本身並不重要，它只是各種酵素的成分之一。這些酵素的主要成分，是由必需胺基酸所構成的蛋白質，缺乏任何一種原料，都會使數量減少。維生素B6有助於結合胺基酸，形成酵素中的蛋白質。而服用維生素B2的原因，是因為其較容易缺乏，通常和維生素B6一併使用。相反地，如果維生素B2充足，而症狀卻未消失，則可能是缺乏蛋白質或維生素B6。這些症狀都是由於缺乏某種酵素，而非單獨缺乏任何一種營養素所引起。（本文摘自／吃的營養科學觀【修訂大字版】／世潮出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）缺乏維生素B2，早期出現的症狀是眼睛畏光，像缺乏維生素A一樣，這些人戴上墨鏡會覺得比較舒適。維生素A及維生素E充足的人，夜晚的視力正常，但是在昏暗的光線中卻看不清楚，必須有明亮的光線。缺乏維生素B2　使眼睛因缺氧而充血當情況繼續惡化時，眼睛會流淚，眼瞼會發癢或是灼熱，或是覺得有灰塵或異物進入眼睛，因此，這人常會揉眼睛。更嚴重時，兩眼會充血。含有維生素B2的酵素，會結合空氣中的氧，供給眼角膜的細胞或眼部的組織；當這種維生素缺乏時，會在眼部組織中形成細小的血管，以便補充氧氣；如果維生素B2充足，血液就會撤走，但是這血管依然存在，因此，只要缺乏維生素B2，血液就會立即充滿，使眼睛再度充血。營養充足　充血症狀就能消失臉頰的皮膚也常會有類似的充血情形。正常的皮膚表層沒有血管，但缺乏維生素B2時，卻會出現肉眼可見的微血管，使臉頰的顏色變得特別紅。通常出現在眼下或是下顎，甚至延伸至耳際。酗酒者的鼻子上，有時整個臉部的皮膚都常見到這種紅色。當營養充足時，這些症狀就會消失。所需的時間，視嚴重的程度、維生素的攝取量及吸收的完整性而定。我曾經看過充血的眼睛在二十四小時內恢復正常。臉頰上分佈的微血管，在改善飲食後二到四個星期就消退不見，但是有些仍然存在。（本文摘自／吃的營養科學觀【修訂大字版】／世潮出版）