#高油

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）吃的越鹹，喝的飲料越多？過年期間家裡常出現火鍋、肉乾、瓜子、魷魚絲等重口味餐點或零嘴，邊吃就想喝杯冰涼的含糖飲料，感覺更過癮。董氏基金會營養組表示，吃重鹹、重口味的食物會讓人糖飲喝不停，徒增疾病發生風險，提醒民眾過年仍需留意飲食，以免危害健康。澳洲迪肯大學最新的研究發現，孩子鹽吃的越多，含糖飲料也跟著喝更多，平均每吃1克鹽，就會多喝17毫升的含糖飲料，日積月累恐有變身小胖童的危機；英國倫敦大學2008年相關研究也發現，平均每多吃1克鹽，會多喝約27毫升的含糖飲料，但如果將每日攝取的鹽量減半，平均每週可讓孩子少喝約244大卡的含糖飲料。對此，營養組許惠玉主任提醒，吃太鹹或太甜都容易養成重口味，恐攝取過多的鈉、糖，並因而大量消耗身體內的鈣，影響骨骼發育，讓小朋友長不高；且糖吃太多還會增加肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病的發生率，同時影響孩子學習不集中、憂鬱、過動和暴力等行為，不可不慎。檸檬水、桔茶、洛神花茶取代糖飲　酸甜口感解油膩因此董氏基金會呼籲，過年放鬆還是要維持良好的飲食口味，別讓孩童吃鹹又喝甜，許惠玉主任建議，喝白開水最好，或是加入新鮮檸檬切片增添滋味；亦可選無糖或低糖飲料，如枸杞紅棗茶、桂圓紅棗茶、薑母茶、低糖桔茶、低糖洛神花茶、大麥茶、決明子茶、大麥決明子茶等，解膩又健康。

（優活健康網新聞部／綜合報導）一般人對泡麵的刻板印象就是：「吃了會變木乃伊。」對此，營養師程涵宇表示，台灣的泡麵並無添加人工防腐劑，所以民眾可以放心相信包裝上標榜無防腐劑並沒有騙人，那究竟是什麼能讓泡麵的保存期限那麼長呢？原來是因為台灣製的泡麵裡加入的是「抗氧化劑」。營養師程涵宇解釋，因為食品遇到氧氣會氧化變質，而抗氧化劑可延緩食品氧化。抗氧化劑如維他命E，它可防止油脂氧化而並非防腐劑。既然吃多了不會變木乃伊，如果為了省錢，餐餐都打算吃泡麵絕對是大錯特錯的觀念！營養師程涵宇表示，泡麵真正的問題在於：（1）內含飽和脂肪並可能合成反式脂肪酸：如豬油、棕櫚油，會增加體內的膽固醇，進而引發心血管疾病；（2）鈉含量過高：每個人鈉一日的建議攝取量是2400mg，但一碗泡麵的鈉含量高到動輒2000mg也不足為奇，攝取過量的鈉會導致高血壓、心臟病、中風、腎臟病。（3）營養不均：泡麵的成分只有澱粉、油脂以及食品添加物，雖然泡起來聞起來很香，但其實是對身體無益的添加物，並不是天然食物的香味。程涵宇更提醒，泡麵具有便利性，長期食用會讓你發胖，並且引發營養不均的問題。程涵宇建議，若免不了吃泡麵，記得每天2碗青菜、2碗水果；每天喝足2000cc的水，及一星期運動5次，每次達到30-60分鐘，達到排鈉的功效。看更多：http://www.uho.com.tw/sick.asp?aid=20705

為使消費者能正確使用塑膠類食品容器具，食品藥物管理局提醒民眾及食品業者，應購買清楚標示的塑膠類食品容器具，使用前應先確認其材質名稱、耐熱溫度及製造日期等事項，使用時應避免長時間接觸高溫、高油脂及高酸性食物；微波食品應選擇陶瓷或玻璃等材質盛裝，並將保鮮膜移除；清洗時不宜過度刷洗，如有括傷應立即更換；容器如屬一次使用，不宜重複盛裝食品。（圖取自食品藥物管理局網站）食品藥物管理局還特別走進校園，針對小學生、大專生及教職員等對象，辦理10場宣導活動並設計問卷進行調查，宣導方式包括大型人偶戲劇表演、校園宣導短片及互動式研習會，將塑膠類食品容器具標示、正確使用觀念，以淺顯易懂方式深植大、小朋友心中，經過2,909份有效問卷分析，知識提升及訊息擴散的效益達90％以上，顯見校園宣導活動，的確有助於正確使用塑膠類食品容器具的推動，未來也將持續辦理相關活動。此外，食品藥物管理局於今年也加強輔導國內15家塑膠類食品容器具製造商建置品管制度，提升產品品質，並舉辦4場業者說明暨研討會，加強國內業者食品衛生概念。食品藥物管理局強調，正確使用塑膠類食品容器，才能確保使用安全。