（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆七月鬼門開，為因應中元普渡所需的祭品，嘉義市政府衛生局今天公布豆干抽驗結果，違規率高達3成，包括檢出2件添加殺菌劑過氧化氫。衛生局月初到東市場等傳統市場和豆干食品行抽檢豆干8件檢驗皂黃、色素、過氧化氫、甲醛及防腐劑等，其中2件檢出殺菌劑過氧化氫（俗稱雙氧水），其餘均符合規定，已針對不合格產品通知下架，並追查豆干來源，將依違反食品衛生管理法，處3萬元以上、15萬元以下罰鍰。雙氧水加入豆干，主要能使豆干顏色較白，食用後可能會出現皮膚刺痛等症狀，食用過多可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀，衛生局籲請消費者，烹調前先以大量清水浸泡、沖洗，烹煮時可打開鍋蓋，使雙氧水揮發。嘉義市政府衛生局局長孫淑蓉表示，為保障民眾健康除針對可疑違規之產品持續加強抽驗及稽查輔導外，也籲請民眾在購買食品時勿以產品之色澤為取向，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，在選購時要提高警覺，並應認清產品完整之標示，包括：品名、食品添加物名稱、廠商名稱、電話地址及有效日期，以減少購買到違規食品的機會，並多挑選天然食材，以免吃到過量或違法的食品添加物以確保自身安全。
