#過量

（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）很多人都認為，掉髮的人應多吃黑芝麻，也有人說，黑芝麻吃多了會加速禿頭，因為吃太多黑芝麻會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。對此台北市立聯合醫院中醫師黃建榮表示，在中醫學上黑芝麻確實對促進黑髮有幫助，不過對於吃過量反而會造成脫髮反效果的說法，中醫較無此說法，需要更多研究來證實。黃建榮中醫師表示，在中醫典籍中，有所謂「髮為血之餘」，認為頭髮的營養來源是在於血，所以一般氣血足的人，頭髮較烏黑且茂密，而氣血虛的人；而久病臥床的老人家或植物人等，經常脫髮或是頭髮變白即可應證中醫的道理。黃建榮中醫師表示，中醫上認為「腎藏精，其華在髮」，而且「肝藏血，髮為血之餘」，所以長白髮或頭髮脫落，與肝腎有密切關係，而頭髮漸漸失去光澤甚至掉髮，都是因為「脾腎二虛」的關係，此外像是長期熬夜、失眠等，會大量耗損腎精、肝血，阻礙血流順暢，就容易出現大量掉髮的現象。黃建榮中醫師表示，中醫上一般認為腎主「黑」，所以一般黑色食物多入腎，可補益腎精，而黑芝麻在中醫上具有滋養肝腎、補益氣血等作用，所以常被拿來當成治白髮的聖品；不過他提醒，因為黑芝麻的成分主要為油脂，建議食慾不佳、大便較稀的人不宜多吃。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）許多年輕人只要覺得口渴，就會到茶飲店購買一杯清涼的茶飲，簡單又方便，使得台灣茶飲料市場年年擴張，普及率更是達到90％，不過桃園縣衛生局則要提醒消費者，茶飲料中仍含有咖啡因成分，若是喝茶又喝咖啡，就容易有咖啡因攝取量過量的問題產生，因此不管是享受喝茶或是咖啡飲料，都要適量飲用，維護健康。桃園縣衛生局101年針對知名連鎖飲料店進行進行咖啡因含量調查，包括清心福全冷飲站，COCO都可茶飲，樂活事鮮果茶，50嵐綠茶連鎖專賣店，舞茶道飲料店價購48件的茶飲料，檢驗其咖啡因含量，總體來看舞茶道冷飲站茶飲料咖啡因平均含量較低；COCO都可茶飲茶飲料咖啡因平均含量較高。根據檢驗結果，桃園縣衛生局指出，以1杯咖啡飲料平均500 ml，來計算其咖啡因含量，清心福全冷飲站，咖啡因含量介於130〜180 mg（毫克），平均含量為166 mg（毫克），1天至多可飲用1.8杯；50嵐綠茶連鎖專賣店，咖啡因含量介於145〜210 mg（毫克），平均含量為174 mg（毫克），1天至多可飲用1.7杯；COCO都可茶飲，咖啡因含量介於165〜210 mg（毫克），平均含量為195 mg（毫克），1天至多可飲用1.5杯；樂活事鮮果茶-咖啡因含量介於160〜210 mg（毫克），平均含量為181 mg（毫克），1天至多可飲用1.7杯；舞茶道飲料店-咖啡因含量介於95〜155 mg（毫克），平均含量為127 mg（毫克），1天至多可飲用2杯；提醒消費者，每日喝茶又喝咖啡，在冰涼暢飲之時，需加總計算咖啡因攝取量，避免造成身體不適。

依據行政院衛生署「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，咖啡因限作調味劑使用，可使用於飲料，用量以食品中咖啡因之總含量計為320mg/kg 以下。行政院衛生署並規定含有咖啡因成分，且有容器或包裝之液態飲料，其咖啡因含量標示方式應符合下列要求：每100ml所含咖啡因高於或等於20mg者（即≧20mg/100ml），其咖啡因含量以每100ml所含咖啡因之毫克數為標示方式，其標示值之誤差允許範圍，請業者依廠規確實品管。每100ml所含咖啡因低於20mg者（即＜20mg/100ml），其咖啡因含量以「20mg/100ml以下」標示之。咖啡、茶及可可飲料，每100ml所含咖啡因等於或低於2mg者，得以標示「低咖啡因」替代前述「20mg/100mL以下」用語。適量飲用咖啡具有提神、利尿、舒壓的效果，但過量飲用會引起失眠和焦慮症狀，若一天食用咖啡因超過500毫克，容易出現煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感及尿液增加等咖啡因輕度中毒現象；若一天攝取超過10公克，可能引起全身抽搐、昏迷、嚴重腦水腫、低血鉀、或心律不整、心臟麻痺等嚴重症狀。行政院衛生署建議，每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則。咖啡因會經由胎盤及乳汁傳遞到胎兒及嬰兒身上，因此建議懷孕及哺乳婦女最好不要喝含有咖啡因的飲料；腦部尚在發育階段的幼童，也應避免喝含咖啡因的飲料。延伸閱讀「咖啡因攝取要適量」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=11735